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- Total: 95 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 80 min
- Rendement: 2 à 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 1067 | Calories |
| 61g | Graisse |
| 3g | Glucides |
| 120g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 2 à 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 1067 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 61g | 78% |
| Gras saturés 17g | 85% |
| Cholestérol 380 mg | 127% |
| Sodium 2100mg | 91% |
| Glucides totaux 3g | 1% |
| Fibres alimentaires 1g | 4% |
| Protéine 120g | |
| Calcium 84mg | 6% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le poulet de fiançailles est une délicieuse recette de poulet rôti qui est si bonne qu'elle proposera l'homme de votre vie. Est-ce que ça marche? Essayez-le et découvrez!
Cette recette aurait inspiré des propositions parmi les hommes qui la mangent. Le magazine Glamour a publié un livre de cuisine intitulé «100 recettes que chaque femme devrait savoir: poulet de fiançailles et 99 autres plats fabuleux pour vous offrir tout ce que vous voulez dans la vie». Maintenant, nous savons que le chemin vers le cœur d'un homme passe par son estomac, mais nous avons des doutes sur cette affirmation.
Pourtant, la recette est très bonne. Le citron et le poulet sont des partenaires naturels, et cette recette utilise beaucoup de citrons. Les jus sont délicieux arrosés de pommes de terre en purée ou écrasées ou de nouilles cuites chaudes. Servir cette recette avec des asperges cuites à la vapeur et une salade de fruits frais.
Recette réimprimée avec la permission de 100 recettes que chaque femme devrait savoir par Cindi Leive.
Ingrédients
- 1 poulet entier (environ 4 livres)
- 1/2 tasse de jus de citron frais, plus 3 citrons entiers (dont 1, tranché, pour garnir)
- 1 cuillère à soupe de sel de mer casher ou grossier
- 1/2 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
- Herbes fraîches, pour garnir (4 brins de romarin, 4 brins de sauge, 8 brins de thym et 1 bouquet de persil plat)
Étapes pour réussir
Placez une grille dans le tiers supérieur du four et préchauffez le four à 400 F. Retirez les abats du poulet et séchez-le avec des serviettes en papier. Placer la poitrine vers le bas dans une rôtissoire moyenne équipée d'une grille, et verser le jus de citron sur tout le poulet, à l'intérieur comme à l'extérieur. Assaisonnez le poulet partout avec du sel et du poivre à l'intérieur et à l'extérieur.
À l'aide d'une fourchette, piquez 2 citrons entiers trois fois chacun à trois endroits différents et placez-les au fond de la cavité du poulet. La taille de la cavité peut varier, donc si un citron dépasse partiellement, c'est très bien.
Mettez le poulet au four, abaissez la température à 350 F et faites rôtir le poulet, à découvert, pendant 15 minutes.
Retirez la rôtissoire du four. À l'aide de pinces ou de deux cuillères en bois, retournez le poulet côté poitrine. Insérez un thermomètre à viande dans la cuisse et remettez le poulet au four. Rôtir pendant environ 1 heure à 1 heure et 15 minutes ou jusqu'à ce que le thermomètre à viande indique 180 F et que les jus s'éclaircissent lorsque la cuisse est piquée avec une fourchette. Continuez à rôtir si nécessaire. Gardez à l'esprit que les temps de cuisson varient selon les fours; rôtir un poulet à 350 F prend environ 18 à 20 minutes par livre, plus 15 minutes supplémentaires.
Laisser reposer le poulet 10 minutes avant de le découper. Et voici le secret: versez le jus de la rôtissoire sur le poulet en tranches - c'est le «jus de mari». Décorez de tranches de citron et d'herbes fraîches.
Servez et dégustez!
Balises de recette:
- poulet principal
- dîner
- américain
- tomber
