Diana Rattray
- Total: 40 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Rendement: 4 personnes
Une casserole de déjeuner aux œufs est le plat parfait pour un petit-déjeuner ou un brunch de vacances ou de week-end. La casserole du petit déjeuner peut être préparée la veille, il vous suffit donc de la sortir du réfrigérateur et de la mettre au four le matin. Complétez le petit-déjeuner avec des fruits ou des baies frais tranchés et du jambon, des saucisses ou du bacon, si vous le souhaitez.
Il s'agit d'une casserole de petit-déjeuner de style Tex-Mex simple et savoureuse, faite de piments verts, d'œufs et de fromage. C'est une casserole sans viande, mais elle est suffisamment polyvalente pour ajouter ou remplacer des ingrédients à votre guise. N'hésitez pas à ajouter des tomates fraîches tranchées ou hachées juste avant la cuisson, ou utilisez des piments rouges pour plus de couleur. Vous pouvez également ajouter du jambon en dés pour le petit-déjeuner ou du bacon émietté ou des saucisses après la couche de fromage pour une casserole plus chaleureuse. Ajoutez un peu de fromage râpé supplémentaire à la casserole environ 5 minutes avant la fin.
Cette recette fait assez pour quatre personnes. Doublez la recette et faites-la cuire dans un plat de cuisson de 2 pintes pour une grande famille.
Ingrédients
- 6 gros œufs
- 1/2 tasse à moitié et demi (ou crème épaisse)
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 boîte (4 onces) de poivrons verts hachés, égouttés
- 1 tasse de fromage cheddar Jack râpé (ou un mélange de fromages à la mexicaine)
Étapes pour réussir
Préchauffez le four à 325 F.
Beurrer légèrement un plat de cuisson de 1 pinte ou une assiette à tarte.
Dans un bol moyen, mélanger les œufs, la moitié et la moitié ou la crème, le sel et le poivre; fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse et bien mélangé. Ajouter les poivrons verts hachés.
Saupoudrer le fromage râpé sur le fond du plat de cuisson préparé, puis verser le mélange d'oeufs sur le fromage râpé.
Cuire la casserole de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit prise.
Si vous le souhaitez, faites griller pendant une minute ou deux pour dorer le dessus.
Variations de recette
- Si vous aimez la chaleur supplémentaire, utilisez une partie de fromage au poivre, saupoudrez environ 1/2 tasse de tomates en dés sur la casserole avant qu'elle ne passe au four, ou garnissez-la de tranches de tomates.Ajouter environ 1/4 tasse de jambon en dés et quelques-uns finement poivrons oignons hachés au mélange d'oeufs et omettre les poivrons chili.Ajouter les champignons tranchés sautés au mélange d'oeufs avec les poivrons chili.
Balises de recette:
- Poivre
- casserole de petit déjeuner
- casserole de fromage aux œufs
- petit déjeuner
