L'épinette
- Total: 13 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 3 minutes
- Rendement: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 73 | Calories |
| 0g | Graisse |
| 19g | Glucides |
| 0g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 73 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 0g | 0% |
| Gras saturés 0g | 0% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 1 mg | 0% |
| Glucides totaux 19g | sept% |
| Fibres alimentaires 1g | 4% |
| Protéine 0g | |
| Calcium 4mg | 0% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
La sauce aux bleuets est un excellent moyen d'utiliser des bleuets frais lorsque leur haute saison apporte une abondance de baies. Mieux encore, il existe de nombreuses façons d'utiliser cette sauce aux fruits, d'une garniture à la crème glacée, d'une sauce pour le pouding au pain ou pour servir avec des gaufres. Intensifiez la recette et conservez-la au congélateur; vous aurez de la sauce aux myrtilles à portée de main toute l'année pour apporter un goût d'été à vos plats à tout moment! Bien que les bleuets frais soient les meilleurs, vous pouvez également faire cette sauce avec des bleuets surgelés.
Cette sauce facile est une simple combinaison de bleuets, de sucre et d'un peu de jus de citron frais - et tout est fait sans amidon de maïs. Il peut être combiné avec du lait caillé de citron et déposé sur une génoise et un peu de sauce aux myrtilles incorporée au fromage à la crème fait une tartinade incroyable pour les muffins, les biscuits et le pain rapide.
Ingrédients
- 2 tasses de bleuets frais
- 1/3 tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 1/8 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Lavez les myrtilles dans une passoire. Triez-les et choisissez des morceaux de tige.
L'épinette
Transférer les myrtilles dans une casserole et utiliser un pilon à pommes de terre pour les écraser.
L'épinette
Ajoutez le sucre, le jus de citron et le sel. Bien mélanger.
L'épinette
Placer la poêle à feu moyen et porter à ébullition le mélange de bleuets. Faire bouillir environ 1 minute.
L'épinette
Ajouter l'extrait de vanille et remuer pour mélanger.
L'épinette
Transférer la sauce dans un bol ou un récipient et laisser refroidir à température ambiante. Couvrir et réfrigérer.
L'épinette
Au moment de servir, réchauffez légèrement la sauce pour la déposer sur des poudings au pain, des crêpes, des gâteaux ou des glaces.
Conseils
- Lorsque vous achetez des bleuets frais, qui sont à leur apogée de mai à octobre, recherchez des baies fermes, de taille uniforme et de couleur foncée; retournez le récipient pour vous assurer qu'il n'y en a pas au fond. Les bleuets frais resteront bons pendant environ 5 jours lorsqu'ils sont conservés au réfrigérateur.Pour un stockage plus long, vous pouvez les congeler. Placer les baies en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et mettre au congélateur jusqu'à congélation. Verser ensuite dans des sacs à fermeture éclair et remettre au congélateur jusqu'au moment de l'utiliser; les baies dureront environ 1 an.
Variations de recette
- Pour épaissir davantage la sauce, laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 à 8 minutes après son ébullition.Remplacez l'extrait de vanille avec 1/4 cuillère à café d'extrait d'amande ou avec 2 cuillères à café de zeste d'orange râpé. Vous pouvez également échanger du jus d'orange au lieu du jus de citron si vous le souhaitez. Les restes de sauce aux myrtilles peuvent être conservés dans de petits contenants hermétiques et placés au congélateur. Décongeler et réchauffer doucement avant utilisation.
Balises de recette:
- Baie
- sauce aux myrtilles
- dessert
- américain
