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- Total: 10 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 5 min
- Rendement: 1 portion
Un sandwich à la bologne est une option de déjeuner ho-hum mais omniprésente, mais il existe des moyens de le rendre un peu plus intéressant. Dans le Sud, par exemple, les cuisiniers donnent une petite touche à ce sandwich en faisant d'abord frire la bologne. Ils placent simplement les tranches de bologne sur une plaque à frire ou une poêle antiadhésive légèrement beurrée et les font frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Plus la coupe de Bologne est épaisse, mieux c'est, alors demandez la bologne au comptoir de charcuterie au lieu de l'acheter préemballée.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile de canola
- 1 à 2 tranches de bologne (coupe épaisse)
- 1 tranche de fromage américain
- 1 cuillère à café de mayonnaise
- 2 tranches de pain blanc
Étapes pour réussir
Faire chauffer l'huile de canola dans une sauteuse antiadhésive à feu moyen-élevé.
Placer la bologne dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'elle soit brune, environ 1 à 2 minutes de chaque côté.
Garnir d'une tranche de fromage américain et retirer la poêle du feu.
Étalez la mayonnaise à l'intérieur des deux tranches de pain et placez la bologne frite et le fromage fondu sur une seule pièce. Garnir de l'autre morceau de pain et servir.
Conseils
- Un sandwich à la bologne frit fait une déclaration puissante, de sorte que les plats d'accompagnement servis avec ne sont certainement pas l'attraction principale. Mais ce qu'ils peuvent faire, c'est équilibrer la lourdeur et la culpabilité de ce sandwich.Les bons choix sont la crème ou la salade de vinaigre, les tomates maison (si elles ne sont pas sur le sandwich), la salade de pâtes remplie de légumes ou la salade de pommes de terre. des options saines mais savoureuses sont des frites ou des croustilles - le sel de mer et le vinaigre cuits à la marmite, le sel de mer et le poivre ou nature sont les meilleurs choix. Pour une version plus haut de gamme de cet humble sandwich, utilisez du pain artisanal ou français ou un pain brioché au lieu de pain blanc. Vous pouvez également faire griller le sandwich terminé dans un peu de beurre pour un extérieur croustillant et un déjeuner encore plus décadent.
Variations de recette
- Bien que délicieux tel quel, vous pouvez inclure différents ingrédients ou condiments pour changer un peu ce sandwich. Glissez une ou deux tranches de tomate pour ajouter un peu de couleur et de nutrition au sandwich. Ou garnissez de piment pour un déjeuner copieux riche en viande et en saveur. Ce sandwich est également délicieux avec une couche de salade de chou nichée au milieu. Pour ajouter un peu de morsure, pensez à remplacer la mayonnaise par de la moutarde. Vous pouvez opter pour la variété de moutarde jaune habituelle, qui est la plus moelleuse, mais si vous voulez plus de chaleur, étalez sur un peu de moutarde brune épicée, qui augmente la puissance de feu et est suffisamment robuste pour correspondre à la forte saveur de la bologne frite. La moutarde de Dijon a beaucoup de punch, mais de manière plus sophistiquée, et la moutarde à grains entiers a le zeste de Dijon avec une texture importante pour en faire un choix satisfaisant sur un sandwich à la bologne frite.
Balises de recette:
- Fromage Américain
- le déjeuner
- du sud
- soir de semaine
