Diana Rattray
- Total: 70 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 55 min
- Donne: 1 gâteau (9 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 234 | Calories |
| 8g | Graisse |
| 37g | Glucides |
| 5g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 gâteau (9 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 234 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 8g | dix% |
| Gras saturés 4g | 18% |
| Cholestérol 111 mg | 37% |
| 273 mg de sodium | 12% |
| Glucides totaux 37g | 13% |
| Fibres alimentaires 1g | 3% |
| Protéine 5g | |
| Calcium 76mg | 6% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ce gâteau de cocktail aux fruits à l'envers est un gâteau spongieux et relativement léger avec une garniture fruitée fabuleuse. Le gâteau peut être préparé avec un cocktail de fruits en conserve ou environ 1 tasse d'une combinaison de fruits en conserve. Une combinaison de pêches, d'ananas et de cerises noires sucrées en conserve fait un délicieux gâteau. Placer des cerises au marasquin égouttées sur les autres morceaux de fruits pour une touche de couleur attrayante.
Voir les variations pour un gâteau renversé à l'ananas ou à la pêche.
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 1/4 tasse de cassonade (emballée, claire ou foncée)
- 1 1/2 tasse de cocktail de fruits ou assortiment de fruits en conserve hachés (bien égouttés)
- 1 tasse de farine à gâteau tamisée
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de sel
- 4 gros œufs (séparés)
- 1 tasse de sucre granulé
- 1/4 tasse d'eau froide
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Étapes pour réussir
Chauffer le four à 325 F / 160 C / gaz 3.
Mettez le beurre dans un moule carré de 9 pouces et placez-le au four jusqu'à ce que le beurre ait fondu. Saupoudrez la cassonade sur le beurre. Verser le mélange de fruits sur la cassonade; mettre la casserole de côté.
Dans un bol, mélanger la farine à gâteau, la levure chimique et le sel. Fouetter ou remuer le mélange sec jusqu'à homogénéité; mettre de côté.
Dans un grand bol à mélanger avec un batteur électrique, battre les blancs d'oeufs jusqu'à formation de pics fermes. Ajouter les jaunes d'oeufs aux blancs battus et continuer de battre jusqu'à homogénéité.
Incorporer graduellement le sucre granulé dans le mélange d'oeufs.
Incorporer les ingrédients secs dans le mélange d'oeufs et de sucre, puis incorporer l'eau froide et la vanille jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée.
Versez la pâte sur les fruits.
Cuire le gâteau au four préchauffé pendant 45 à 55 minutes, ou jusqu'à ce qu'il n'y ait pas de secousse au centre.
Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes.
Passez un couteau bien aiguisé autour du bord du gâteau. Assurez-vous que les côtés du gâteau sont complètement desserrés de la poêle. Retournez le gâteau dans une grande assiette de service.
Conserver les restes couverts, au réfrigérateur.
Pointe
- Pour retourner le gâteau, placez la grande assiette de service sur le gâteau, puis retournez-le, le gâteau et tout. Soulevez délicatement le moule du gâteau. S'il reste des fruits dans la poêle, grattez-les sur le dessus du gâteau.
Variations de recette
- Gâteau renversé à l'ananas : Au lieu d'un cocktail de fruits, disposez 9 tranches d'ananas sur le mélange de beurre et de cassonade dans la poêle. Placer une cerise au marasquin sur chaque rondelle d'ananas. Procéder à la préparation de la pâte et cuire comme indiqué. Gâteau renversé aux pêches : Disposez les tranches de pêches sur le mélange de beurre et de cassonade dans la poêle. Procéder à la préparation de la pâte et cuire comme indiqué.
Balises de recette:
- gâteau
- dessert
- du sud
- dîner de famille
