L'épinette
- Total: 30 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 4 à 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 429 | Calories |
| 25g | Graisse |
| 44g | Glucides |
| 8g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 429 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 25g | 32% |
| Gras saturés 4g | 20% |
| Cholestérol 12 mg | 4% |
| Sodium 701mg | 30% |
| Glucides totaux 44g | 16% |
| Fibres alimentaires 4g | 14% |
| Protéine 8g | |
| Calcium 72 mg | 6% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette délicieuse salade de pâtes du jardin est remplie de légumes frais hachés. Le pesto citronné et la vinaigrette mayonnaise parfument parfaitement la salade. J'ai utilisé des rotini dans la salade, mais n'hésitez pas à utiliser de la farfalle, des fusilli ou d'autres pâtes similaires.
Ingrédients
- 8 onces de pâtes rotini
- 1/2 concombre moyen (pelé et coupé en dés)
- 1 tasse de tomate (coupée en dés, épépinée)
- 1 boîte (2 1/2 onces) d'olives mûres tranchées (égouttées)
- 1/2 poivron rouge (coupé en dés)
- 1/4 tasse de céleri (haché)
- Facultatif: 2 cuillères à soupe d'oignon rouge (haché finement)
- 3/4 tasse de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de pesto préparé
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1/2 cuillère à café de sel (ou au goût)
- Facultatif: 2 cuillères à soupe de persil frais (haché)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Cuire les pâtes rotini dans de l'eau bouillante salée en suivant les instructions sur l'emballage.
L'épinette
Égoutter dans une passoire et rincer à l'eau froide.
L'épinette
Mettez les pâtes de côté pour qu'elles refroidissent complètement, puis transférez-les dans un grand bol de service.
L'épinette
Mélanger les pâtes rotini refroidies avec le concombre en dés, la tomate, les olives mûres tranchées, le poivron, le céleri et l'oignon rouge (si vous utilisez).
L'épinette
Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le pesto, le jus de citron, le poivre noir fraîchement moulu, le sel et le persil, le cas échéant.
L'épinette
Mélanger avec les pâtes et remuer doucement jusqu'à homogénéité. Goûtez et ajoutez plus de sel au besoin.
L'épinette
Couvrir le bol et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Variation de recette
- Pour que la salade soit suffisamment copieuse pour être un plat principal, ajoutez du poulet cuit en dés, des cubes de fromage ou du fromage râpé, ou encore du jambon en cubes, du rôti de bœuf ou de la dinde.
Balises de recette:
- Tomate
- salade
- américain
- barbecue
