Natasha Breen / Getty Images
- Total: 35 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 2 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 970 | Calories |
| 55g | Graisse |
| 46g | Glucides |
| 78g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 2 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 970 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 55g | 70% |
| Gras saturés 21g | 106% |
| Cholestérol 548 mg | 183% |
| Sodium 2664mg | 116% |
| Glucides totaux 46g | 17% |
| Fibres alimentaires 6g | 22% |
| Protéines 78g | |
| Calcium 924mg | 71% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
En grec: γαρίδες σαγανάκι, dites: ghah-REE-thes sah-ghah-NAH-kee
Les plats Saganaki tirent leur nom de la poêle dans laquelle ils sont cuits. Si vous n'en trouvez pas, utilisez une petite poêle ou une autre poêle sans danger pour la cuisinière et le four, pour bien tenir les crevettes.
Ce plat nécessite des crevettes géantes (ou plus grosses) et fonctionne bien avec n'importe quelle taille de grande taille.
Ingrédients
- 10 crevettes géantes (ou colossales) (1 livre de crevettes)
- 3 à 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail, râpée
- 1 oignon de taille moyenne à moyenne, finement haché ou râpé
- 1 livre de tomates mûres, râpées
- 1/2 cuillère à café de paprika doux
- 1/2 cuillère à café de sel de mer
- 1/4 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
- 1/3 livre (5 1/3 à 5 1/2 onces) de fromage feta, coupé en petits morceaux
- 1/8 livre (2 onces) de fromage kefalotyri (ou regato), râpé
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Si vous utilisez des crevettes fraîches, retirez la coquille du corps uniquement, en laissant la tête et la queue intactes. Déveiner en passant un couteau bien aiguisé à l'arrière des crevettes pour retirer la veine.
Si vous utilisez des crevettes congelées, décongeler complètement, décortiquer et déveiner.
Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce que les oignons soient translucides. Ajouter les tomates, le paprika, le sel et le poivre et cuire à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Préchauffer le four à 355 F (180 C).
Placer les crevettes non cuites dans une poêle à saganaki ou un plat allant au four, et verser la sauce tomate sur le dessus. Rentrez des morceaux de feta dans la sauce entre les crevettes. Saupoudrer le kefalotyri (ou regato) râpé sur le dessus et cuire jusqu'à ce que le fromage forme une croûte sur le dessus, environ 15 minutes.
Garnir de persil haché et servir chaud.
Alternative de service: Si vous avez de petits plats de saganaki sous la main (ou des ramequins peu profonds, des casseroles à paella ou des plats gratinés), divisez les crevettes et la sauce en deux plats pour créer des portions individuelles.
Balises de recette:
- crevette
- apéritif
- grec
- anniversaires
