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- Total: 17 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 12 minutes
- Donne: 1 sandwich (1 portion)
Toast Hawaii est aux Allemands comme un fromage grillé ouvert aux Américains. Universellement compris, vous pouvez commander cette petite collation dans n'importe quel restaurant ou fast-food ( imbisse ), même si ce n'est pas au menu. La recette de Toast Hawaii peut être habillée, si vous le souhaitez, en ajoutant une cerise au marasquin au milieu de l'ananas, mais elle est aussi savoureuse nature.
Toast Hawaii Backstory
Toast Hawaii a été popularisé par le cuisinier allemand Clemens Wilmenrod (de son vrai nom Carl Clemens Hahn) dans les années 1950. Peut-être, un précurseur de Toast Hawaii était le Grilled Spamwich, une recette publiée dans un livre de cuisine sur le spam par Hormel en 1939 et apportée en Allemagne de l'Ouest par les GI américains. Le spam n'était pas disponible dans les épiceries allemandes, donc Wilmenrod l'a remplacé par une tranche de jambon cuit.
Les principaux ingrédients étaient des tranches d'ananas en conserve et des tranches de fromage, deux ingrédients courants dans la plupart des ménages, ce qui en faisait un repas facile à préparer qui semblait exotique et haut de gamme.
Il ne fallut pas longtemps à Toast Hawaii pour figurer sur les menus de presque tous les restaurants ouest-allemands, et servi garni d'une feuille de laitue sur le côté et accompagné d'une bouteille de sauce Worcestershire.
Toast Hawaii est un classique moderne qui n'a rien à voir avec la cuisine allemande traditionnelle mais qui est toujours fermement ancré dans le répertoire culinaire.
Toast Hawaii n'est pas le seul exemple de sandwichs ouverts (butterbrot) dans la cuisine allemande. Butterbrot remplace un petit déjeuner ou un dîner cuisiné. Au petit déjeuner, ils sont mangés avec les mains mais, au dîner, le plus souvent un couteau et une fourchette sont utilisés pour couper le pain. Si vous coupez le pain beurré en morceaux et le mangez à la main (souvent utilisé pour les enfants), les morceaux sont appelés häppchen ou stückchen.
Ingrédients
- 1 tranche de pain blanc (ou pain de mie de blé)
- 1 cuillère à soupe. beurre
- 1-2 tranches de jambon (charcuterie)
- 1 tranche d'ananas (en conserve ou frais, égoutté)
- Facultatif: 1 pincée de marjolaine séchée
- 2 tranches de fromage (Pour couvrir le pain, le gruyère ou l'Emmentaler sont de bons choix)
Étapes pour réussir
Beurrer légèrement les deux côtés du pain et déposer sur une plaque à biscuits.
Couvrir le jambon, puis l'ananas.
Saupoudrer de marjolaine, le cas échéant, et garnir de fromage.
Cuire au four à 350 F pendant 12 minutes. Servir chaud. Les Allemands mangent cela avec un couteau et une fourchette.
Pointe
- Cette recette en sert autant que vous le souhaitez. Comptez sur un ou deux sandwichs ouverts par personne.
Variation de recette
- Essayez-le avec de la mayonnaise au lieu du beurre (côté supérieur uniquement) ou de la vinaigrette Thousand Island ou Ranch. Servir avec un œuf au plat pour le petit déjeuner ou une salade pour le déjeuner ou le dîner.
Balises de recette:
- Ananas
- allemand
- soir de semaine
- sandwich
