Casserole de thon classique sans gluten.
Teri Lee Gruss
- Total: 50 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 35 min
- Rendement: 6 à 8 portions
Cette recette de cocotte de thon est crémeuse, délicieuse et sans gluten - enfin, un plat réconfortant classique pour ceux qui suivent un régime sans gluten.
Utilisez votre forme de pâtes sans gluten préférée: les rigatoni, les macaronis ou les coquilles donnent de très bons résultats.
De plus, pour plus de commodité ou pour gagner du temps lors de la préparation de votre propre crème de champignons sans gluten, utilisez de la crème de champignons en conserve qui n'est pas condensée et ne nécessite pas de dilution.
Ingrédients
- 8 onces de pâtes sans gluten (votre choix de forme)
- 1 tasse de pois sucrés surgelés
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 1/2 tasse d'oignon jaune doux (finement coupé en dés)
- 1/2 tasse de poivron rouge (coupé en petits dés)
- 4 cuillères à soupe de farine de riz sucré
- 1 3/4 tasse de lait (ou demi-moitié)
- 1 1/2 tasse de soupe de crème de champignons sans gluten en conserve (ou de crème de champignons maison sans gluten)
- 1 boîte de thon (12 onces) emballée dans de l'eau (bien égouttée, brisée en petits morceaux)
- 2 tasses de fromage cheddar (râpé)
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu (ou au goût)
- 1 tasse de chapelure sans gluten (ou 1/2 à 3/4 tasse de chapelure de biscuits sans gluten)
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
Étapes pour réussir
Chauffer le four à 350 F / 176 C.
Cuire les pâtes dans de l'eau salée, selon les instructions sur l'emballage.
Ajouter les pois surgelés 2 minutes avant la fin des pâtes.
Égoutter les pâtes et les pois et rincer à l'eau froide. Mettez dans un grand bol à mélanger.
Faire fondre le beurre dans une casserole. Faire revenir les oignons et le poivron rouge à feu moyen-doux pendant environ 3 minutes en remuant de temps en temps.
Saupoudrer de farine de riz sucré sur les légumes et bien mélanger. Poursuivre la cuisson en remuant pendant encore 3 minutes.
Incorporer le lait, la soupe, le sel et le poivre au goût. Remuer à feu doux jusqu'à ce que le mélange commence à mijoter et à épaissir.
Versez délicatement la sauce cuite sur les macaronis cuits et les pois qui ont été réservés dans le grand bol.
Ajouter le thon et 1 1/2 tasse de fromage et remuer pour combiner.
Verser le mélange dans une casserole beurrée de 13 "x 9" (3 pintes) et garnir du reste du fromage.
Mélanger la chapelure ou les miettes de craquelins avec de l'huile d'olive jusqu'à homogénéité et saupoudrer uniformément sur la casserole.
Cuire au four de 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que bouillonne et brunisse. Servir avec une salade verte fraîche ou un légume vert.
Rappel: assurez-vous toujours que vos surfaces de travail, ustensiles, casseroles et outils sont exempts de gluten. Lisez toujours les étiquettes des produits. Les fabricants peuvent modifier les formulations des produits sans préavis. En cas de doute, n'achetez pas ou n'utilisez pas un produit avant de contacter le fabricant pour vérifier que le produit est sans gluten.
Variations de recette
- De telles casseroles se prêtent à la substitution et à l'expérimentation en variant les protéines, les légumes et la soupe utilisés. Vous pouvez facilement remplacer 12 onces de poulet rôti cuit et coupé en cubes ou de poulet grillé pour le thon et la crème de poulet sans gluten pour la soupe aux champignons. Avez-vous beaucoup de jambon? Utilisez-le dans cette casserole avec des champignons frais, du fromage suisse et la soupe de votre choix.Les crevettes et le crabe sont deux autres possibilités pour ce plat. Comme les fruits de mer peuvent facilement être trop cuits, vous voudrez peut-être commencer par des crevettes ou du crabe blanchis mais pas entièrement cuits. Étant donné que les fruits de mer blanchis dégagent plus de liquide que les protéines entièrement cuites, la sauce peut être un peu soupe mais épaissit au repos. La soupe de crevettes sans gluten serait parfaite ici. Le fromage n'est pas un accompagnement naturel pour les fruits de mer, vous pouvez donc l'éliminer et utiliser une couche de miettes plus épaisse sur le dessus.Si vous avez un végétalien sans gluten dans la maison, utilisez des protéines végétales texturées ou du tofu, du fromage végétalien et des produits laitiers - du lait gratuit, des légumes surgelés mélangés et ajoutez plus de légumes frais comme les champignons portobello à la viande (retirez les branchies pour ne pas assombrir la sauce).
Balises de recette:
- Cheddar
- entrée
- américain
- retour à l'école
