L'épinette
- Total: 11 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 6 minutes
- Rendement: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 86 | Calories |
| 9g | Graisse |
| 0g | Glucides |
| 2g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 86 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 9g | 11% |
| Gras saturés 2g | 11% |
| Cholestérol 7 mg | 2% |
| 39mg de sodium | 2% |
| Glucides totaux 0g | 0% |
| Fibres alimentaires 0g | 0% |
| Protéine 2g | |
| Calcium 47 mg | 4% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le fromage halloumi grillé est une tendance gourmande à réaliser rapidement et facilement sur le barbecue de votre maison. Vous pouvez déguster des tranches d'halloumi grillées ou faire partie de brochettes de fromage et de légumes.
Le fromage Halloumi est traditionnellement fabriqué à partir de lait de brebis sur l'île grecque de Chypre. Il est fait sans présure, il est donc sans danger pour les végétariens qui évitent la présure. Aux États-Unis et au Canada, un fromage similaire peut être étiqueté de style halloumi ou simplement appelé fromage grillable. Halloumi a un point de fusion plus élevé que celui que vous trouverez avec la plupart des types de fromage, il ne tombera donc pas à travers les grilles de votre barbecue. Vous obtiendrez également des marques de grillades attrayantes sur le fromage.
Ne soyez pas tenté de prendre une bouchée du fromage halloumi frais juste hors de l'emballage, il est un peu bizarrement texturé et caoutchouteux. Il est saumuré, ce qui ajoute de la salinité et une plus grande profondeur de saveur que la mozzarella (qui a une texture similaire). Sur le grill (ou même juste poêlé dans une poêle), le fromage halloumi prend vraiment vie et éclate de délices.
Ingrédients
- 1 paquet (8, 8 onces) d'halloumi (ou de fromage à l'halloumi)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Garniture: quartiers de citron, herbes fraîches
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Préchauffez votre gril intérieur ou extérieur à feu moyen.
L'épinette
Couper le fromage halloumi en larges tranches de 1/2 po d'épaisseur et badigeonner légèrement chaque côté d'huile d'olive.
L'épinette
Placer soigneusement le fromage sur le gril pendant quelques minutes de chaque côté (environ 2 à 3 minutes), jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et légèrement croustillant; ne pas trop griller.
L'épinette
Garnir les tranches de fromage de quartiers de citron ou d'herbes fraîches comme le basilic, la menthe ou l'origan.
L'épinette
Servir avec du pain pita grillé et dégustez!
L'épinette
Conseils
- Le fromage Halloumi est mieux servi immédiatement, alors qu'il est légèrement croustillant à l'extérieur et doux et gluant à l'intérieur.Halloumi est le complément parfait à votre menu de grillades en plein air, que vous cuisiniez pour des végétariens ou pour des gens qui aiment la bonne nourriture (mais surtout si vous avez besoin de créativité des idées de grillades végétariennes au-delà des hamburgers végétariens).Vous devriez pouvoir trouver des halloumi chez des épiciers spécialisés, notamment Whole Foods et Trader Joe's. Si vous ne trouvez pas de source locale pour halloumi, vous pouvez acheter halloumi sur Amazon.com.
Variations de recette
- Vous pouvez également faire de plus petites tranches carrées de 1/2 po de fromage halloumi à enfiler sur des brochettes, en alternant avec des légumes tels que le poivron, les tomates cerises, les courgettes et les champignons. Badigeonner les brochettes d'huile d'olive ou de la marinade de votre choix et les faire griller jusqu'à ce que les légumes soient ramollis, environ cinq à 10 minutes, en les retournant toutes les quelques minutes. Alternativement, vous pouvez faire une brochette de chaque légume et donner au fromage sa propre brochette afin de vous assurer que chacun est bien grillé mais pas exagéré, puis les assembler pour servir.L'halloumi grillé est délicieux lorsqu'il est servi avec une pastèque sucrée. Vous pouvez servir des cubes d'halloumi grillés dans le cadre d'une salade de pastèque ou d'agrumes.
Balises de recette:
- fromage grillé
- halloumi
- plat d'accompagnement
- américain
