Angus Fergusson / Getty Images
- Total: 25 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 6 à 8 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 608 | Calories |
| 33g | Graisse |
| 12g | Glucides |
| 65g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 à 8 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 608 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 33g | 42% |
| Gras saturés 10g | 48% |
| Cholestérol 179 mg | 60% |
| Sodium 544 mg | 24% |
| Glucides totaux 12g | 4% |
| Fibres alimentaires 2g | sept% |
| Protéine 65g | |
| Calcium 106mg | 8% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ce bifteck de flanc est rempli de grandes épices marocaines. La marinade la gardera tendre, mais vous voulez faire griller ce steak chaud et rapide.
Ingrédients
- 4 livres / 1, 8 kg de bifteck de flanc
- 1 oignon moyen
- 1/2 tasse / 120 ml de jus de citron
- 1/2 tasse / 120 ml d'huile d'olive
- 1/2 tasse / 120 ml de gingembre frais haché
- 2 cuillères à soupe / 30 ml de persil frais haché
- 2 cuillères à soupe / 30 ml de sauce soya
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de cumin moulu
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de poudre de chili
- 2 cuillères à café / 10 ml de xérès
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café / 5 ml d'origan séché
- 1 cuillère à café / 5 ml de curcuma
- 1 cuillère à café / 5 ml de poivre moulu
- 1/2 cuillère à café / 2, 5 ml de sel marin
Étapes pour réussir
Mélanger tous les ingrédients sauf le bifteck de flanc et bien mélanger. Placer le bifteck de flanc dans un plat de cuisson peu profond ou un sac refermable avec la marinade pendant 4 à 6 heures au réfrigérateur.
Retirer les steaks de la marinade et réserver.
Faire griller les steaks à la cuisson désirée (environ 5 minutes de chaque côté).
Faites chauffer la marinade dans une casserole pendant 10 minutes.
Couper les steaks en diagonale en fines tranches. Verser la marinade sur les steaks et servir.
Balises de recette:
- steak
- entrée
- marocain
- barbecue
