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- Total: 37 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 22 minutes
- Rendement: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 355 | Calories |
| 23g | Graisse |
| 18g | Glucides |
| 19g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 355 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 23g | 30% |
| Gras saturés 5g | 25% |
| Cholestérol 50 mg | 17% |
| 141 mg de sodium | 6% |
| Glucides totaux 18g | sept% |
| Fibres alimentaires 3g | dix% |
| Protéine 19g | |
| Calcium 147 mg | 11% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette marinade balsamique savoureuse donne à ces côtelettes de porc une saveur fabuleuse. Utilisez des côtelettes de porc épaisses avec os pour de meilleurs résultats et laissez mariner pendant au moins 4 heures. Bien sûr, les marinades peuvent varier et vous pouvez utiliser un frottement épicé ou une marinade à base de sauce soja si vous préférez.
Ingrédients
- 4 côtelettes de porc de 1 à 1 1/2 pouces d'épaisseur (avec os)
- 1/2 tasse de vinaigre balsamique
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de cassonade (emballée)
- 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 4 gousses d'ail (hachées grossièrement)
- 1/4 tasse de feuilles de romarin légèrement tassées
- 2 oignons verts (hachés grossièrement)
Étapes pour réussir
Saupoudrez les côtelettes de porc de sel et de poivre.
Dans un mélangeur, mélanger le vinaigre, l'huile d'olive, la moutarde, la cassonade, le poivre, l'ail, le romarin et les oignons verts. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
Mettez les côtelettes dans un sac de stockage des aliments robuste ou un récipient non réactif. Ajouter le mélange de marinade et retourner pour bien enrober le porc. Réfrigérer de 4 à 8 heures.
Retirez le porc de la marinade. Jeter la marinade.
Chauffer le gril à feu moyen d'environ 375 F. Faire griller le porc à feu direct pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté pour saisir. Ensuite, déplacez les côtelettes de porc à chaleur indirecte et continuez à griller jusqu'à ce qu'elles soient cuites pendant environ 15 minutes. Ils devraient enregistrer au moins 145 F sur un thermomètre pour aliments.
Balises de recette:
- Marinade
- entrée
- du sud
- barbecue
