Diana Rattray
- Total: 50 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Rendement: 24 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 199 | Calories |
| 7g | Graisse |
| 33g | Glucides |
| 2g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 24 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 199 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 7g | 9% |
| Gras saturés 4g | 19% |
| Cholestérol 53 mg | 18% |
| 149mg de sodium | 6% |
| Glucides totaux 33g | 12% |
| Fibres alimentaires 1g | 2% |
| Protéine 2g | |
| Calcium 49mg | 4% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ce gâteau aux fraises en une couche est garni d'un délicieux glaçage au fromage à la crème et aux fraises pour un fabuleux dessert au printemps ou en été. Les fraises donneront une couleur rose naturelle au glaçage et au gâteau. Ce gâteau simple est le dessert parfait pour un repas en famille ou pour un rassemblement.
Les fraises fraîches sont en saison à la fin du printemps et au début de l'été. Si vous êtes habitué aux fraises importées toute l'année au supermarché, qui sont cueillies vertes, vous serez époustouflé par la saveur des fraises mûries sur pied. Cherchez-les dans un marché de producteurs ou dans une ferme d'autocueillette. Mieux encore, vous pouvez facilement cultiver des fraises dans des conteneurs ou dans votre jardin, et même choisir des variétés toujours portantes qui ont des fruits tout au long de l'été. Sachez que les fraises fraîches et mûres se gâtent et se moisissent rapidement, alors n'achetez que la quantité que vous pouvez utiliser au cours des deux prochains jours.
Mais un autre bon choix, pour plus de commodité, est d'acheter des fraises congelées, en particulier dans cette recette où elles sont écrasées plutôt qu'utilisées entières ou tranchées. Laissez simplement les baies décongeler avant de les utiliser. Les baies congelées sont souvent beaucoup plus savoureuses que les fraises fraîches non locales.
Ingrédients
- Pour le gâteau:
- 1 tasse de fraises en purée
- 2 1/2 tasses de farine tout usage (remuer avant de mesurer)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 1/2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 tasse de beurre (ramolli)
- 1 1/3 tasse de sucre
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Pour le glaçage au fromage à la crème et aux fraises:
- 3 onces de fromage à la crème (ramolli)
- 1 cuillère à soupe de beurre (ramolli)
- Pincée de sel
- 3 à 4 tasses de sucre en poudre
- 1/2 tasse de fraises en purée (jus en excès égoutté)
Étapes pour réussir
Remarque: bien que cette recette comporte plusieurs étapes, cette recette de gâteau aux fraises est divisée en catégories pratiques pour vous aider à mieux planifier la préparation et la cuisson.
Faire le gâteau
Rassemblez les ingrédients.
Préchauffer le four à 375 F. Graisser et fariner un moule de 13 x 9 pouces.
Mélanger la farine, le sel et la levure chimique; mettre de côté.
Dans un bol à mélanger avec un batteur électrique, le beurre à la crème et 1 1/3 tasse de sucre jusqu'à consistance légère et duveteuse. Battre les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Ajouter la vanille et bien mélanger.
Battre lentement environ 1/3 du mélange de farine dans le mélange crémeux avec la moitié des fraises. Incorporer 1/3 du mélange de farine et les fraises restantes. Incorporer le reste du mélange de farine et battre jusqu'à consistance lisse.
Étaler dans le plat de cuisson et cuire au four de 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau revienne lorsqu'il est légèrement touché avec un doigt. Laisser refroidir sur une grille.
Faites le glaçage et glacez le gâteau
Rassemblez les ingrédients.
Battre le fromage à la crème et le beurre jusqu'à consistance lisse.
Incorporer le sel, 3 tasses de sucre à glacer et les fraises. Ajouter plus de sucre à glacer, au besoin, jusqu'à ce qu'il soit suffisamment épais pour se répandre.
Glacez le gâteau avec le glaçage.
Conservez le gâteau au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Servir et savourer.
Conseils
- Conservez les restes de gâteau, couverts, au réfrigérateur. En raison du glaçage au fromage à la crème, il ne doit pas être laissé à température ambiante.Vous pouvez le servir avec plus de fraises tranchées sur le côté si vous avez beaucoup de baies et que vous souhaitez les déguster pendant qu'elles sont mûres. Si vous avez acheté trop de fraises fraîches, congelez-les entières ou en tranches pour les utiliser dans de futures recettes.
Balises de recette:
- gâteau
- gâteau aux fraises fraîches
- dessert
- du sud
