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- Total: 15 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 5 min
- Rendement: 4 à 6 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 322 | Calories |
| 18g | Graisse |
| 11g | Glucides |
| 29g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 6 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 322 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 18g | 23% |
| Gras saturés 6g | 32% |
| Cholestérol 247 mg | 82% |
| Sodium 1410mg | 61% |
| Glucides totaux 11g | 4% |
| Fibres alimentaires 1g | 4% |
| Protéine 29g | |
| 151 mg de calcium | 12% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les langoustines aux crevettes sont une recette généralement préparée dans une sauteuse avec une riche sauce au beurre. Nous prenons ce plat classique au gril pour donner aux crevettes un char léger avant de frapper la sauce où il absorbera le beurre et le vin blanc pour le rendre vraiment fantastique. Le secret est que les crevettes transpirent l'eau dans laquelle elles se trouvaient pour qu'elles puissent puiser dans la saveur.
Ingrédients
- 1 1/2 livres (680 g) de grosses crevettes (décortiquées et déveinées)
- 1/4 tasse (60 ml) de beurre
- 1/4 tasse (60 ml) d'huile d'olive
- 1/3 tasse (80 ml) de bouillon de poulet
- 1/4 tasse (60 ml) de vin blanc sec
- Jus de 1 citron
- 4 gousses d'ail (émincées)
- 2 cuillères à café (10 ml) de sel
- 1 cuillère à café (5 ml) de flocons de piment
- 1 cuillère à café (5 ml) de poivre noir
- Garnir: 1/4 tasse (60 ml) de persil italien frais (haché)
Étapes pour réussir
Mélanger tous les ingrédients, sauf les crevettes, le persil et les baguettes dans un grand bol.
Préchauffez le gril et placez une sauteuse résistante au gril sur le gril pour chauffer. (Utilisez une poêle en fonte pour vraiment retenir la chaleur.) Essayez un feu à deux couches ou une chaleur élevée d'un côté et une chaleur moyenne de l'autre. Mettez la poêle à feu moyen. Si vous craignez que les crevettes ne glissent entre les grilles de votre gril, enfilez-les sur des brochettes; sinon, placez-les directement sur le gril.
Versez le contenu du bol dans la sauteuse et remuez rapidement. Une fois que les crevettes ont commencé à montrer des marques de grill d'un côté, retournez-les.
Incorporer le mélange de sauce au beurre dans la poêle. Le beurre commence à brunir légèrement mais ne doit pas brûler.
Lorsque les crevettes montrent des marques de grill de l'autre côté, mettez-les dans la poêle avec la sauce. Si vous les mettez sur des brochettes, retirez-les des brochettes. Mélanger pour enrober.
Retirez la poêle (avec précaution) du gril et placez-la sur un coussin chaud sur la table. Saupoudrer de persil sur le dessus.
Mangez avec des baguettes pour éponger la sauce supplémentaire.
Balises de recette:
- crevette
- dîner
- du sud
- barbecue
