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J'ai eu la chance d'essayer une sapote noire (également connue sous le nom de fruit de pudding au chocolat ou de sapote au chocolat), et c'est une expérience vraiment intéressante et nouvelle. Le fruit a la consistance d'un pudding à maturité et le goût est indescriptible. Ce n'est pas exactement comme le chocolat, mais il est épais et riche et lisse et a des notes de chocolat.
Du point de vue d'un jardinier, la sapote noire est l'une des trois plantes appelées "sapote" (avec le blanc et le mamey), mais elle n'est pas apparentée aux deux autres. La sapote noire fait partie de la famille des kakis. Comme les autres, cependant, il pousse au Mexique et en Amérique centrale, et il peut être cultivé comme arbre fruitier dans l'extrême sud des États-Unis, en particulier dans le sud de la Floride. Comme avec d'autres fruits tropicaux, ce ne sont pas des plantes naturelles pour le jardinier d'intérieur, mais ils peuvent se multiplier à partir de graines et sont d'excellentes plantes de fantaisie si vous obtenez des graines viables.
Conditions de croissance
- Lumière: plein soleil chaque fois que possible. Si vous avez une fenêtre ensoleillée orientée à l'ouest, ce sera probablement suffisant. Les semis nécessitent moins de lumière mais doivent être passés à une situation de pleine lumière dans les quelques semaines suivant la germination. Eau: Ceux-ci sont plus tolérants à l'eau que les autres sapotes et plus sensibles à la sécheresse. Ils ne nécessitent pas une période prolongée de sol sec et, en fait, auront besoin d'eau régulière. Sol: Tout bon terreau à drainage rapide fera probablement l'affaire. Engrais: Nourrir avec un engrais liquide faible tout au long de la saison de croissance.
Propagation
Vous vous propagerez probablement à partir des graines d'un fruit que vous avez localisé. Il convient de noter que certains cultivars n'ont pas de graines et que d'autres n'ont pas de graines viables. Pour faire germer une graine, nettoyez et séchez la graine, puis plantez-la dans environ un mois. La graine devrait germer en quelques semaines. Les semis ne poussent pas particulièrement vite, alors soyez patient.
Rempotage
Les jeunes plants poussent lentement au début, ce qui est un avantage pour les jardiniers d'intérieur. Vous n'aurez peut-être pas à en mettre chaque année, mais veillez à ne pas les laisser s'enraciner, car cela affectera leur croissance future. Après plusieurs années, une sapote noire saine commencera à se développer plus rapidement, vous devrez donc probablement mettre dans un pot beaucoup plus grand et lui trouver un foyer permanent. Les plantes ne commencent généralement pas à fructifier pendant plusieurs années, donc à moins d'avoir une véranda avec un toit élevé, il est peu probable que vous obteniez des fruits.
Variétés
Parce qu'il s'agit d'une culture vivrière commerciale, un travail important a été fait pour introduire de meilleurs cultivars de sapote noire. Les plantes sont élevées pour leur vigueur et la qualité de leurs fruits. Les éleveurs recherchent des fruits doux et rustiques. Les cultivars incluent le Cuevas sans pépins, ainsi que le cultivar Merida de Floride et plusieurs cultivars australiens populaires.
Conseils du cultivateur
La sapote noire est une plante relativement rustique qui peut résister à des températures plus froides et a tendance à pousser dans un sol assez rocheux et de qualité inférieure dans son habitat d'origine. Contrairement à leurs cousins d'altitude, ils ne tolèrent pas la sécheresse prolongée. Pour vraiment bien le cultiver, fournissez beaucoup de soleil, un engrais d'agrumes de haute qualité et beaucoup d'eau tout au long de la saison de croissance.
À mesure que la plante grandit, vous pouvez la tailler et la façonner pour l'adapter à la taille du contenant, mais ne vous attendez pas à des fruits pendant au moins plusieurs années. La sapote noire est vulnérable aux ravageurs, notamment les pucerons, les cochenilles farineuses, les écailles et les aleurodes. Si possible, identifiez l'infestation le plus tôt possible et traitez avec l'option la moins toxique.
