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- Total: 60 minutes
- Préparation: 40 minutes
- Cuisson: 20 min
- Rendement: 12 empanadas
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 255 | Calories |
| 17g | Graisse |
| 17g | Glucides |
| 9g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 12 empanadas | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 255 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 17g | 21% |
| Gras saturés 6g | 28% |
| Cholestérol 76 mg | 25% |
| Sodium 405 mg | 18% |
| Glucides totaux 17g | 6% |
| Fibres alimentaires 1g | 3% |
| Protéine 9g | |
| 137 mg de calcium | 11% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Bien que ce ne soient pas des empanadas traditionnels car ils sont faits avec de la pâte feuilletée, ils sont toujours très populaires, surtout pour le petit déjeuner. Ils sont souvent en forme de carré, peut-être pour les distinguer des empanadas rondes classiques.
La pâte légère et feuilletée se marie parfaitement avec le fromage fondu et le jambon. Si vous avez recours à des poches chaudes préparées commercialement pour des petits déjeuners, des déjeuners et des collations rapides, cela peut être votre alternative de choix. Vous pouvez faire ces empanadas et les congeler non cuits, puis les prendre directement du congélateur au four pour une gâterie chaude rapide.
Vos enfants les adoreront car ils sont simples mais délicieux. Associez-les avec une grande salade verte regorgeant de légumes pour le déjeuner ou des portions de fruits frais pour le petit déjeuner. Vous pouvez également les emballer dans des sacs à lunch bruns car ils ont bon goût à la température ambiante et chauds.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1/2 tasse de farine
- 1 tasse de lait
- 2 oeufs
- 1/2 tasse de fromage (gouda fumé râpé, edam ou similaire)
- 4 cuillères à soupe de parmesan (râpé)
- 1 pincée de poivre de Cayenne
- 1 pincée de sel (au goût)
- 1 paquet de pâte feuilletée (congelée)
- 1/4 livre de jambon (charcuterie)
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère à soupe d'eau
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préchauffer le four à 400 F.
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen-doux.
Fouetter la farine dans le beurre fondu et augmenter le feu à moyen. Cuire 1 à 2 minutes en remuant.
Fouetter le lait dans le mélange farine / beurre et porter à ébullition en remuant. La sauce s'épaissira légèrement.
Fouetter 2 œufs dans le mélange et cuire, en remuant, pendant 1 à 2 minutes de plus ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Ajouter le fromage râpé et le parmesan et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Retirer du feu et ajouter du poivre de Cayenne et du sel au goût.
Étalez 1 feuille de pâte feuilletée sur une surface farinée à 12 pouces carrés. Avec un coupe-pizza ou un couteau bien aiguisé, couper la pâte en 12 rectangles de 3 pouces par 4 pouces.
Mélanger le jaune d'oeuf avec l'eau et badigeonner les bords de la moitié des rectangles avec le mélange de jaune d'oeuf.
Placer un morceau de jambon au centre de chaque rectangle qui a été brossé avec le mélange de jaune d'oeuf. Il devrait y avoir un bord de pâte tout autour du jambon. Garnir le jambon avec 2 cuillères à soupe du mélange de fromage.
Couvrir le jambon et le fromage avec l'un des rectangles simples et appuyer fermement sur les bords pour sceller.
Répétez avec l'autre feuille de pâte feuilletée. Les pâtisseries peuvent être congelées à ce stade ou conservées au réfrigérateur jusqu'à 6 heures avant la cuisson.
Lorsque vous êtes prêt à cuire, piquez plusieurs fois le dessus des empanadas avec une fourchette et brossez légèrement le dessus avec le mélange de jaune d'œuf.
Cuire au four 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit gonflé et doré.
Servez chaud ou à température ambiante.
La pâte traditionnelle masa empanada est faite de farine et de saindoux et nécessite beaucoup de pétrissage. Vous pouvez faire ces empanadas au jambon et au fromage en utilisant de la pâte traditionnelle si vous préférez, mais gardez l'idée d'utiliser la pâte feuilletée (maison ou achetée en magasin) dans votre esprit comme une alternative plus facile.
Balises de recette:
- jambon
- casse-croûte
- Latin
- hiver
