Gillian Vann / Stocksy United
- Total: 22 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 2 minutes
- Rendement: environ 1 tasse (1 portion)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 298 | Calories |
| 1g | Graisse |
| 57g | Glucides |
| 13g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: environ 1 tasse (1 portion) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 298 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 1g | 1% |
| Gras saturés 0g | 1% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 2027mg | 88% |
| Glucides totaux 57g | 21% |
| Fibres alimentaires 4g | 14% |
| Protéine 13g | |
| Calcium 292 mg | 22% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
C'est une marinade classique, pleine de saveur avec une très bonne bière! Vous n'avez pas besoin d'utiliser la Guinness, mais assurez-vous d'utiliser une bonne stout pour cette recette. Cette marinade fonctionne bien pour la plupart des viandes et légumes.
Ingrédients
- 4 onces de bière Guinness Stout (à température ambiante)
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d'oignon Vidalia (émincé)
- 1 cuillère à café d'échalotes (vous pouvez utiliser des pointes blanches d'oignon vert)
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1/2 cuillère à café d'estragon (frais)
- 1/2 cuillère à café de persil (frais)
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 cuillère à café de sel
Étapes pour réussir
Hacher finement l'ail, l'échalote et l'oignon et les placer dans un petit bol.
Ajouter le persil et l'estragon frais hachés, la sauce Worcestershire, la moutarde de Dijon, la bière Guinness, la sauce soja et les assaisonnements, puis bien mélanger pour combiner.
Laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Faites mariner le bœuf, l'agneau et le porc pendant 4 à 24 heures. Poulet et volaille pendant 2 à 8 heures, et légumes et substituts de viande pendant 1 heure.
Une fois la marinade terminée, placez la marinade non utilisée dans une petite casserole et réduisez-la pendant une ou deux minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
Ajoutez plus de bière à la marinade à ce stade si vous le souhaitez.
Celui-ci peut être servi en sauce ou complètement refroidi et conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour une utilisation future. Le mélange restera bon pendant 5 jours.
Balises de recette:
- Marinade
- sauces
- du sud
- barbecue
