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- Total: 29 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 14 minutes
- Donne: 18 biscuits (18 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 207 | Calories |
| 12g | Graisse |
| 20g | Glucides |
| 5g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 18 biscuits (18 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 207 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 12g | 16% |
| Gras saturés 5g | 27% |
| Cholestérol 64 mg | 21% |
| 156 mg de sodium | sept% |
| Glucides totaux 20g | sept% |
| Fibres alimentaires 2g | 8% |
| Protéine 5g | |
| Calcium 43mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
De nombreux biscuits aux pépites de chocolat sains ne sont pas vraiment aussi sains qu'ils le semblent. Ils peuvent avoir moins de gras, mais ils ont souvent plus de sucre. Cette recette de biscuits aux pépites de chocolat est différente. Il est plein d'avoine, de flocons de son et de noix sains pour le cœur. Il a juste la bonne quantité de texture et de croquant combinés avec une base de biscuits mous.
Ingrédients
- 1 tasse de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 tasse de beurre (à température ambiante)
- 1/4 tasse de sucre granulé
- 1/3 tasse de cassonade bien tassée
- 1 œuf large
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 tasse de flocons d'avoine à l'ancienne (ou flocons d'avoine à cuisson rapide; pas instantanés)
- 1/2 tasse de céréales en flocons de son
- 1/2 tasse de pépites de chocolat noir
- 1/2 tasse de noix (hachées)
Étapes pour réussir
Préchauffer le four à 350 F.
Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin ou d'un tapis Silpat. Ou vaporisez avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et la levure chimique dans un bol moyen. Mettre de côté.
Dans un grand bol, battre le beurre jusqu'à consistance crémeuse au batteur électrique. Battez dans les sucres. Ajouter l'œuf et l'extrait de vanille.
Ajouter le mélange de farine jusqu'à homogénéité.
Incorporer l'avoine, les flocons de son, les pépites de chocolat et les noix.
Laissez tomber la cuillère à café sur la plaque à biscuits préparée à environ 1 pouce d'intervalle.
Cuire de 12 à 14 minutes. Laisser refroidir sur des grilles. Servir chaud ou conserver dans un récipient hermétique jusqu'à trois jours.
Histoire des cookies aux pépites de chocolat
Selon Wikipedia et Nestlé Toll House, le cookie aux pépites de chocolat a été inventé par Ruth Graves Wakefield. Elle était propriétaire du Toll House Inn, à Whitman, dans le Massachusetts, un restaurant très populaire proposant de la cuisine maison dans les années 1930. Son livre de recettes, Toll House Tried and True Recipes , a été publié pour la première fois en 1936 par M. Barrows & Company à New York. L'édition de 1938 du livre de cuisine a été la première à inclure la recette "Toll House Chocolate Crunch Cookie" qui est rapidement devenue un cookie préféré dans de nombreuses maisons américaines.
Il existe différentes versions de la façon dont le cookie a vu le jour: L'histoire la plus populaire et la plus établie est que Ruth Wakefield a déclaré qu'elle avait délibérément inventé le cookie. Elle a dit: "Nous servions un mince biscuit aux noix et au caramel avec de la crème glacée. Tout le monde semblait l'adorer, mais j'essayais de leur donner quelque chose de différent. J'ai donc créé un cookie Toll House."
Une autre version des événements dit que Wakefield aurait fabriqué des biscuits au chocolat et qu'il manquerait de chocolat de cuisson ordinaire, des morceaux de chocolat semi-sucré substitués de Nestlé pensaient qu'ils fondraient et se mélangeraient dans la pâte. Ils sont restés séparés et distincts, et le cookie aux pépites de chocolat est né.
Balises de recette:
- biscuits
- dessert
- américain
- retour à l'école
