Herby Brown Rice. Mia / Katie Workman / themom100.com
- Total: 10 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 0 min
- Rendement: 4 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 355 | Calories |
| 15g | Graisse |
| 50 grammes | Glucides |
| 5g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 355 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 15g | 20% |
| Gras saturés 2g | 11% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 9mg | 0% |
| Glucides totaux 50g | 18% |
| Fibres alimentaires 3g | 12% |
| Protéine 5g | |
| Calcium 60mg | 5% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Vous pouvez utiliser à peu près toutes les herbes que vous aimez, au lieu de celles suggérées ici, ce qui en fait un excellent moyen d'utiliser un demi-tas de quelque chose qui reste d'une autre recette. Certaines herbes, comme le romarin, sont plus puissantes, alors assurez-vous de goûter au fur et à mesure, et n'oubliez pas que vous pouvez toujours en ajouter plus. Les herbes séchées ne fonctionneront pas bien dans ce plat, qui mettent vraiment en valeur ces herbes vertes fraîches.
Vous pouvez également utiliser d'autres grains, d'autres riz au quinoa, à la place du riz. Et vous pouvez éliminer l'oignon rouge et utiliser n'importe quel autre oignon, ou des oignons verts, des échalotes ou même de l'ail - encore une fois avec de l'ail, vous voudrez utiliser une quantité beaucoup plus petite. En bref, il s'agit d'une recette de point de départ, pour vous inspirer à créer vos propres innovations côté grain d'herbe. En fait, j'ai trouvé tout cela pour utiliser une vinaigrette que j'avais faite pour des pois aux yeux noirs!
Ingrédients
- ¼ tasse d'huile d'olive extra vierge
- ¼ tasse d'oignon rouge haché
- ¼ tasse de feuilles de persil frais, hachées
- 1 cuillère à soupe de basilic frais haché
- 2 tasses de riz brun cuit, chaud ou à température ambiante
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Dans un robot culinaire, mélanger l'huile d'olive, l'oignon, le persil, le basilic, le sel et le poivre et mélanger jusqu'à ce que le tout soit mélangé (vous pouvez également le faire à la main, hacher le tout aussi finement que vous le souhaitez et remuer le tout ensemble dans un bol).
Placer le riz dans un bol de taille moyenne et ajouter la vinaigrette aux herbes. Remuer pour bien mélanger et servir chaud ou à température ambiante.
Quel est le scoop avec du riz brun?
Ce riz à grains entiers a une saveur merveilleusement noisette et une texture moelleuse et moelleuse. Le riz brun à grains entiers conserve la couche externe de son (bien que sa coque soit enlevée) avec ses fibres et ses oligo-éléments intacts, ce qui le rend faible en gras, riche en fibres et une alternative de grains entiers plus nutritive au riz blanc. Le riz brun est un grain entier et riche en magnésium, phosphore, sélénium, thiamine, niacine, vitamine B6, ainsi qu'une excellente source de manganèse.
Vous pouvez utiliser du riz brun de la même manière que vous utilisez du riz blanc, sachez simplement qu'il a un temps de cuisson plus long, alors ajustez en conséquence. Essayez le riz brun dans les pilafs, les soupes, les plats de riz sauté et bien sûr comme base pour les currys, les piments, les plats de haricots, les ragoûts, etc. Le riz brun cuit peut également être utilisé dans les salades de grains, et dans la cuisine végétarienne, c'est un excellent ingrédient à penser lorsque vous souhaitez mettre en vrac un hamburger, des boulettes de viande ou un pain de viande.
Des variétés de riz brun à grain long et à grain court sont disponibles et peuvent à nouveau être utilisées de la même manière que leurs homologues blancs à grain long et à grain court.
Ce que les enfants peuvent faire
Même les petits enfants peuvent retirer les feuilles des herbes des tiges, ce qui est un excellent travail de cuisine pour les plus jeunes sous-chefs.
Balises de recette:
- riz
- plat d'accompagnement
- américain
- retour à l'école
