(c) 2014 Elizabeth LaBau
- Total: 22 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 2 minutes
- Temps de refroidissement: 5 heures
- Rendement: 64 carrés de 1 "(64 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 114 | Calories |
| 4g | Graisse |
| 19g | Glucides |
| 1g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 64 carrés de 1 po (64 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 114 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 4g | 6% |
| Gras saturés 2g | 8% |
| Cholestérol 6 mg | 2% |
| Sodium 18mg | 1% |
| Glucides totaux 19g | sept% |
| Fibres alimentaires 0g | 1% |
| Protéine 1g | |
| Calcium 11mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ce fudge durcit dans le réfrigérateur, mais il ne devient jamais complètement «dur» comme certains fudges traditionnels. Vous voudrez le conserver et le servir directement du réfrigérateur. Le résultat final est un carré de fudge merveilleusement crémeux, lisse et doux.
Ingrédients
- 125 grammes. chocolat blanc (finement haché ou pépites de chocolat blanc)
- 8 oz. fromage à la crème (à température ambiante)
- 2 oz./1/4 tasse de beurre (non salé, à température ambiante)
- 22 oz / 1/2 1/2 tasse de sucre en poudre
- 1 c. extrait de vanille
- 1/8 c. sel
- 1 citron moyen (pour le zeste)
- 1, 5 tasse de noix (grillées, hachées; les pacanes peuvent être remplacées)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préparez un moule 8x8 en le tapissant de papier d'aluminium et en vaporisant le papier d'aluminium avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
Placer le chocolat blanc haché dans un bol allant au micro-ondes et au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit fondu, en remuant toutes les 30 secondes pour éviter la surchauffe. Laisser refroidir jusqu'à ce que le chocolat soit à température ambiante mais toujours fluide.
Placer le fromage à la crème à la température ambiante et le beurre dans le bol d'un grand batteur sur socle équipé de la pagaie. Alternativement, vous pouvez utiliser un batteur à main. Battre le beurre et le fromage à la crème jusqu'à consistance lisse et duveteuse.
Arrêtez le mélangeur et ajoutez le sucre en poudre, le zeste de citron, le sel et la vanille. Mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que le sucre en poudre soit incorporé, puis tourner à vitesse moyenne et mélanger jusqu'à ce qu'il soit léger et soyeux.
Ajouter le chocolat blanc fondu et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
Enfin, incorporer les noix à la main jusqu'à ce qu'elles soient uniformément réparties.
Grattez le fondant dans le moule préparé et lissez le dessus en une couche uniforme.
Placer au réfrigérateur et réfrigérer jusqu'à prise, 4 heures ou toute la nuit.
Couper le fudge en petits carrés et conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Des carrés de fudge peuvent être placés dans des tasses à bonbons individuelles pour faciliter le stockage et le service.
Prendre plaisir!
Balises de recette:
- truquer
- fudge au fromage à la crème
- biscuits et bonbons
- américain
