L'épicéa / Ulyana Verbytska
- Total: 10 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 0 min
- Donne: 7 oz cubes (35 portions)
Les morceaux de sucre sont si faciles à faire à la maison. Vous pouvez teindre et aromatiser le sucre, puis utiliser des moules à bonbons pour le façonner en formes amusantes. Cette méthode est parfaite pour confectionner des bouchées sucrées pour les fêtes d'anniversaire, les douches de bébé ou de mariée ou les repas de vacances. Servez-les avec votre thé préféré pour une présentation vraiment élégante.
Ingrédients
- 1 tasse / 7 onces de sucre
- 1 cuillère à soupe d'eau
- Facultatif: colorant alimentaire de votre choix
- Facultatif: 1/8 cuillère à café d'arôme de votre choix (ex. Extrait de menthe, extrait d'amande, extrait de vanille, etc.)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épicéa / Ulyana Verbytska
Placez le sucre dans un bol et ajoutez l'eau. Remuer jusqu'à ce que tout le sucre soit humidifié.
L'épicéa / Ulyana Verbytska
L'épicéa / Ulyana Verbytska
Si la couleur n'est pas assez foncée, continuez à en ajouter une petite quantité et remuez-la un peu à la fois - il vaut mieux être prudent que d'en ajouter trop et d'avoir une couleur trop foncée. À la fin, le sucre devrait avoir la texture du sable humide et s'agglutiner lorsque vous le serrez dans votre paume.
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S'il semble trop sec, ajoutez une petite cuillerée d'eau à la fois jusqu'à obtenir une texture pratique.
L'épicéa / Ulyana Verbytska
Utilisez une cuillère pour amasser le sucre dans les cavités du moule, puis appuyez fermement dessus dans le moule. Assurez-vous de bien le compacter pour qu'il tienne bien et prenne bien la forme du moule.
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Une fois que toutes les cavités sont remplies de sucre emballé, utilisez une brosse ou un grattoir à pâtisserie pour éliminer tout excès de sucre humide du haut des moules.
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Pour de meilleurs résultats, le sucre doit sécher complètement avant d'être retiré. Vous pouvez le laisser reposer à température ambiante, ce qui peut prendre entre une heure et toute la nuit pour que le sucre soit suffisamment durci pour être retiré - cela dépend de la consistance du sucre avec lequel vous avez commencé, de l'humidité, de la profondeur et de la taille des moules.
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Alternativement, si vos moules vont au micro-ondes, vous pouvez les micro-ondes pendant une courte période de temps pour éliminer l'humidité du sucre et accélérer le processus de séchage. Tous les temps de micro-ondes varient mais commencent par 25 à 30 secondes.
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Laissez le moule refroidir brièvement après le micro-ondes, puis essayez de retourner doucement les formes de sucre. Ajustez le temps de micro-ondes et de repos si nécessaire pour obtenir les formes les plus propres lors du retrait des moules.
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Une fois les formes supprimées, laissez-les reposer à température ambiante pour vous assurer qu'elles sont parfaitement sèches tout au long du processus.
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Les morceaux de sucre peuvent être conservés indéfiniment dans un récipient hermétique à température ambiante. Ils sont assez robustes mais faites attention à les emballer, car ils sont également cassants et peuvent être éraflés ou cassés.
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Variation
- Pour un régal supplémentaire, omettez l'extrait aromatisant et faites plutôt ces morceaux de sucre avec des sucres aromatisés, tels que le sucre vanillé, le sucre de lavande ou le sucre de citron.
Balises de recette:
- Bonbons
- dessert
- américain
- fête
