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- Total: 20 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 4 côtelettes de porc (4 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 568 | Calories |
| 32g | Graisse |
| 7g | Glucides |
| 56g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 côtelettes de porc (4 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 568 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 32g | 41% |
| Gras saturés 12g | 60% |
| Cholestérol 188 mg | 63% |
| 326 mg de sodium | 14% |
| Glucides totaux 7g | 2% |
| Fibres alimentaires 0g | 1% |
| Protéine 56g | |
| Calcium 59mg | 5% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les côtelettes de longe de porc désossées sont agrémentées d'une délicieuse sauce au miel et à la moutarde. Rapide et facile à réaliser. Certaines côtelettes de longe désossées peuvent être un peu difficiles à mordre. Placer simplement entre des feuilles de pellicule plastique et battre légèrement avec le côté plat d'un maillet à viande pour attendrir. Remodeler et poursuivre la recette. Et rappelez-vous, il n'est pas nécessaire de trop cuire le porc de nos jours.
Ingrédients
- 4 côtelettes de longe de porc désossées
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- Sel casher
- Poivre noir fraichement moulu
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- 1/2 tasse de vin blanc
- 1/4 tasse de bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1/4 tasse de crème épaisse
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Assaisonner des deux côtés avec la poudre d'ail, le sel et le poivre.
Chauffer une poêle épaisse et profonde à feu moyen-élevé. Ajouter l'huile d'olive et remuer pour enrober le fond de la casserole. Saisir les côtelettes de longe de porc des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en les retournant une seule fois. Retirer dans un plat.
Ajouter délicatement du blanc aux égouttements et remuer, en grattant les morceaux brunis, pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient réduits de moitié. Ajouter le bouillon de poulet, la moutarde de Dijon et le miel. Fouetter pour combiner et poursuivre la cuisson à feu moyen pendant 2 minutes. Incorporer la crème et cuire jusqu'à épaississement, environ 2 minutes de plus.
Remettre les côtelettes de porc dans la poêle avec tout le jus de cuisson. Retourner pour enrober les deux côtés et réchauffer environ 1 minute. Servir les côtelettes de longe de porc avec la sauce au miel et à la moutarde.
Prendre plaisir!
Balises de recette:
- porc
- entrée
- américain
- tomber
