Biscuits aux canneberges et aux noix. Diana Rattray
- Total: 25 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 1 à 1 1/2 douzaine (12 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 220 | Calories |
| 14g | Graisse |
| 21g | Glucides |
| 4g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 à 1 1/2 douzaine (12 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 220 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 14g | 18% |
| Gras saturés 5g | 25% |
| Cholestérol 17 mg | 6% |
| Sodium 504 mg | 22% |
| Glucides totaux 21g | 8% |
| Fibres alimentaires 3g | 9% |
| Protéine 4g | |
| Calcium 128 mg | dix% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ces délicieux biscuits au babeurre du Sud sont agrémentés de canneberges fraîches et de noix hachées pour les fêtes.
Les biscuits aux canneberges et aux noix sont le pain parfait pour les repas d'automne et d'hiver. Servez-les comme biscuits pour le petit-déjeuner ou divisez-les et remplissez-les de restes de salade de dinde ou de dinde, de poulet ou de jambon en tranches.
Ingrédients
- 1 tasse de canneberges fraîches (hachées grossièrement ou tranchées)
- 3/4 tasse de noix (ou pacanes, hachées grossièrement)
- 2 1/2 cuillères à soupe de sucre (granulé)
- 2 1/4 tasses de farine tout usage (10 onces)
- 2 1/2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 6 cuillères à soupe de beurre (froid, coupé en petits morceaux)
- 3/4 tasse de babeurre (plus un peu plus si nécessaire)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin. Chauffez le four à 425 ° F.
Mélanger les canneberges, les noix et le sucre dans un bol. Mélanger pour enrober.
Dans un bol ou un robot culinaire avec une lame en métal, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Fouetter ou battre pour mélanger. Ajouter les morceaux de beurre et couper avec un mélangeur à pâtisserie, des doigts ou 6 à 8 impulsions du robot culinaire. Le mélange devrait ressembler à un repas grossier.
Si vous utilisez un robot culinaire, déplacez le mélange dans un grand bol. Ajouter le mélange de canneberges et de noix et mélanger pour mélanger. Ajouter 3/4 tasse de lait au beurre et mélanger avec une fourchette ou des mains jusqu'à ce que le mélange commence à s'agglomérer.
Déplacez la pâte sur une surface farinée et pétrissez doucement 3 à 5 fois, juste assez pour que le mélange forme une pâte molle. Si elle est trop sèche, humidifiez vos mains avec un peu plus de babeurre. Tapoter dans un cercle d'environ 1/2 à 3/4 de pouce d'épaisseur.
Découpez avec des emporte-pièces.
Cuire au four de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
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Balises de recette:
- Baie
- plat d'accompagnement
- du sud
- tomber
