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Faire le mélange de bonbons au riz Krispy
(c) 2007 Elizabeth LaBau, autorisée à About.com
Pour des instructions facilement imprimables, voir la recette Candy Sushi.
Notez que cette recette crée deux «types» de sushi, les rouleaux de maki et le nigiri garni de poisson. Vous pouvez créer les deux, ou choisir un seul type et omettre les instructions pour l'autre. Comme écrit, la recette fait environ 2 douzaines de rouleaux et 2 douzaines de nigiri. Ce guide photo vous montrera comment faire les deux types de sushi de bonbons.
Commencez par faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans un grand bol allant au micro-ondes. Une fois le beurre fondu, ajouter 2 tasses de guimauves miniatures et micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit fondu, en remuant toutes les 30 secondes. Ajouter 3 tasses de céréales de riz croustillantes et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
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Appuyez le bonbon sur une couche mince
(c) 2007 Elizabeth LaBau, autorisée à About.com
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier ciré et vaporiser le papier d'enduit à cuisson antiadhésif. Racler le mélange chaud de céréales et de guimauve sur la plaque à pâtisserie. Vaporisez vos mains avec un aérosol de cuisson antiadhésif et commencez à presser le bonbon dans la feuille en couche mince. Commencez à travailler à partir du bord du côté le plus court de la feuille. Le mélange ne couvrira qu'environ la moitié de la plaque à pâtisserie.
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Placer des vers gommeux
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Avec le côté court de la plaque à pâtisserie le plus proche de vous, placez une paire de vers gommeux à un pouce du bord. Placez une autre paire directement en dessous et répétez jusqu'à ce que vous ayez une ligne de vers s'étendant sur la plaque à pâtisserie.
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Faites rouler le bonbon autour des vers
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Rouler le mélange de céréales une fois autour des vers gommeux, en appuyant fermement pour faire un rouleau serré et pour sceller les bords ensemble. Il est plus facile d'utiliser le bord du papier ciré pour vous aider à soulever le bonbon et éviter de le casser ou de le déchirer.
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Coupez le rouleau
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Prenez un grand couteau bien aiguisé et coupez la bûche roulée loin du reste du mélange de bonbons. Placez-le sur le côté et répétez la procédure de vers / roulage / coupe pour le reste du mélange de céréales.
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Couper le rouleau de sushi
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À l'aide d'un grand couteau bien aiguisé, coupez les bûches en rondelles de 1 pouce. Essayez de ne pas appuyer trop fort pour qu'ils gardent leur forme ronde. S'ils se déforment, vous pouvez rouler les morceaux entre vos mains pour les faire à nouveau arrondir.
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Envelopper le sushi
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Couper les rouleaux de fruits verts en lanières de 1 pouce de haut et d'environ 3 pouces de long. (Alternativement, le Fruit-By-The-Foot vert ou le cuir de fruit peut être utilisé). Enveloppez chaque morceau de sushi dans une bande verte pour terminer les rouleaux.
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Faire des sushis au poisson
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Candy Sushi ne se limite pas aux simples rouleaux de sushi. Vous pouvez également faire des sushis "nigiri" garnis de poisson. Pour faire ce type, répétez l'étape # 1 en faisant fondre 2 cuillères à soupe de beurre et 2 tasses de mini guimauves, et en ajoutant 3 tasses de céréales de riz croustillantes.
Pressez le mélange de céréales dans la plaque à pâtisserie préparée, mais n'appuyez pas aussi finement qu'avant. Il devrait être d'environ ¾ pouce d'épaisseur une fois pressé dans la plaque à pâtisserie. Coupez les bonbons en rectangles d'environ ¾ de pouce par 1, 5 pouces. Placez un poisson bonbon (comme un poisson suédois) au-dessus de chaque rectangle.
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Envelopper le poisson
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Coupez un rouleau de fruits verts en lanières d'environ 1/2 pouce par 2 pouces. Enveloppez chaque bonbon poisson et riz d'une bande verte.
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Ajouter des fleurs et des décorations
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Votre sushi est maintenant prêt et prêt à manger. Pour une présentation vraiment "authentique", utilisez des substituts sucrés pour les accompagnements de sushis traditionnels. Essayez de servir les sushis avec de la sauce au chocolat (au lieu de la sauce soja), de la crème fouettée teintée de vert ou du chocolat blanc fondu (au lieu du wasabi) et du poisson bonbon rose tranché finement (au lieu du gingembre mariné).
Notez que ces bonbons sont mieux mangés le jour où ils sont faits, car l'emballage de fruits devient collant s'il est laissé pendant la nuit. Alternativement, vous pouvez les préparer jusqu'à la dernière étape et les envelopper une fois que vous êtes prêt à les manger.
