Katie Workman / themom100
- Total: 35 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 15 min
- Donne: 12 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 109 | Calories |
| 8g | Graisse |
| 4g | Glucides |
| 7g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 12 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 109 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 8g | dix% |
| Gras saturés 4g | 19% |
| Cholestérol 152 mg | 51% |
| 221 mg de sodium | dix% |
| Glucides totaux 4g | 1% |
| Fibres alimentaires 1g | 3% |
| Protéines 7g | |
| Calcium 76mg | 6% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les frittatas sont cousines des omelettes, originaires d'Italie. Habituellement, ils sont faits dans une grande casserole, mais ils sont si faciles à faire dans des moules à muffins, et le résultat est des mini-frittatas qui sont merveilleusement portables, ce qui les rend super à emporter dans un déjeuner. Vous pouvez les préparer la veille et les faire chauffer environ 30 secondes au micro-ondes pour un petit-déjeuner aux œufs facile. Ces bouchées savoureuses peuvent être joliment servies avec d'autres aliments pour le petit-déjeuner, ou vous pouvez les avoir comme collation de remplissage sur le pouce.
Les assaisonnements utilisés ici sont grecs, mais vous pouvez mélanger les herbes, les légumes et autres compléments que vous avez dans le réfrigérateur. Les frittatas sont un excellent moyen d'utiliser les restes, des légumes verts hachés au riz cuit en passant par les viandes rôties en dés. C'est la même technique mais les possibilités sont infinies. Laissez vos enfants participer et voyez ce qu'ils pensent être un bon ajout à la prochaine casserole de frittatas.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de beurre (non salé, divisé)
- 1 tasse d'oignon (haché)
- 1 tasse de poivron (rouge, coupé en dés)
- Sel casher au goût (ou gros sel)
- poivre noir au goût (fraîchement moulu)
- 2 tasses de champignons (hachés)
- 1/2 cuillère à café d'origan séché
- 1/2 cuillère à café de thym séché
- 8 œufs extra-larges
- 3/4 tasse de fromage feta émietté
Étapes pour réussir
Préchauffez le four à 350 F.
Graisser un moule à muffins de 12 tasses ou vaporiser d'enduit à cuisson antiadhésif.
Dans une poêle moyenne, chauffer 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen.
Ajouter l'oignon et le poivron rouge, assaisonner de sel et de poivre et cuire, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les oignons soient dorés et tendres, environ 6 minutes.
Transférer les oignons dans une assiette.
Baisser le feu à moyen-élevé et faire fondre la cuillère à soupe de beurre restante dans la même poêle et ajouter les champignons, l'origan et le thym.
Assaisonnez avec du sel et du poivre. Faire sauter pendant environ huit minutes, jusqu'à ce que les champignons commencent à dorer, puis ajoutez-les aux légumes dans l'assiette.
Pendant ce temps, dans un bol moyen, fouetter les œufs et ajouter le mélange d'oignons et de poivrons avec les champignons aux œufs et remuer pour combiner.
Utilisez une grande cuillère pour remplir chaque moule à muffins avec le mélange d'oeufs, presque jusqu'au sommet.
Saupoudrer le fromage uniformément sur le dessus des frittatas et placer le moule dans le four.
Cuire au four jusqu'à ce que les frittatas soient prises, que le fromage soit fondu et que le dessus soit légèrement doré, environ 15 minutes.
Retirer du four et laisser reposer 2 minutes dans la boîte, puis utiliser un couteau à beurre pour retirer les frittatas de la boîte.
Servir chaud, à température ambiante ou froid.
Balises de recette:
- Oeuf
- frittata
- apéritif
- grec
