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- Total: 2 heures 40 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 2h30
- Rendement: 4 à 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 171 | Calories |
| 5g | Graisse |
| 25g | Glucides |
| 6g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 171 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 5g | sept% |
| Gras saturés 3g | 15% |
| Cholestérol 16 mg | 5% |
| Sodium 70mg | 3% |
| Glucides totaux 25g | 9% |
| Fibres alimentaires 0g | 1% |
| Protéine 6g | |
| Calcium 186 mg | 14% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ce riz au lait est un mélange à l'ancienne de riz, de sucre et de lait, et il est fait sans œufs. N'oubliez pas de remuer fréquemment. Vous pouvez ajouter des épices au pudding, ou ajouter des raisins secs ou des canneberges séchées.
Ingrédients
- 1 litre de lait entier (échaudé)
- 1/3 tasse de riz non cuit (riz blanc à grain long)
- 1/4 tasse de sucre granulé **
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
Étapes pour réussir
Préchauffer le four à 300 F.
Dans un plat allant au four de 1 1/2 pinte, mélanger tous les ingrédients.
Cuire au four pendant 2 1/2 heures, en remuant toutes les 20 minutes. Cela donnera au pudding une texture crémeuse.
Si désiré, saupoudrer de portions de cannelle moulue ou d'un mélange cannelle-sucre.
Pointe
- Pour ébouillanter le lait, versez-le dans une casserole épaisse et placez-la à feu moyen. Faites chauffer le lait en remuant fréquemment. Grattez souvent le fond de la casserole pour vous assurer qu'elle ne brûle pas ou ne colle pas. Lorsqu'il commence à cuire à la vapeur et que de petites bulles se forment autour du bord, retirez-le du feu. Si vous utilisez un thermomètre, recherchez une température d'environ 182 F (83 C).
Variations de recette
- Ajouter environ 1/2 tasse de sucre granulé pour un pudding plus sucré.Ajouter 1/2 cuillère à café de cannelle et un filet de muscade pour un pudding de riz légèrement épicé.Ajouter 1/2 tasse de raisins secs ou de canneberges séchées au mélange de riz et ajouter un pincer chacun de cannelle et de muscade.Remplacer le sucre granulé par de la cassonade légère tassée.Ajouter 1/4 tasse d'abricots secs hachés, 1/4 tasse de raisins secs et une pincée de cannelle et de muscade.
Balises de recette:
- Riz
- dessert
- du sud
- dîner de famille
