L'épinette / Diana Rattray
- Total: 20 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 4 portions
Ces délicieux petits pois à la crème avec des œufs sont délicieux sur des toasts ou servis avec un plat principal de poisson ou des croquettes de saumon. Les pois seraient également bons sur des muffins anglais grillés ou des biscuits fendus.
C'est une délicieuse façon d'utiliser les restes d'œufs durs.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- Facultatif: Dash moutarde moulue
- 1 tasse de crème légère ou de lait entier
- 3 œufs durs (hachés)
- 2 tasses de pois verts frais ou surgelés (cuits)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Faire fondre le beurre dans une petite casserole lourde.
Ajouter la farine, le sel, le poivre et la moutarde moulue, le cas échéant. Cuire 2 minutes en remuant constamment.
Ajouter progressivement la crème ou le lait. Remuer jusqu'à consistance lisse. Cuire jusqu'à épaississement, en remuant constamment.
Ajouter les œufs et les pois hachés et chauffer.
Balises de recette:
- Côté légumes
- pois et oeufs
- plat d'accompagnement
- du sud
