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La main de Bouddha - c'est un nom inhabituel pour un fruit d'aspect inhabituel.
Les brins en forme de doigts donnent au fruit son autre nom: citron aux doigts. Mais la "main" est également appropriée - ces "doigts" du fruit se rejoignent à une base qui les maintient tous ensemble et qui ressemble remarquablement à une main.
Autant la main de Bouddha ressemble plus à une décoration qu'à un fruit comestible, soyez assurés qu'elle est en fait comestible - du moins à l'extérieur. L'intérieur n'a pas de pulpe ou de jus, il est donc inutile sur ce front. Et pourtant c'est du zeste… c'est du zeste! Bien que vous ne puissiez pas manger ces agrumes d'aspect fou comme une orange ou un pamplemousse, son zeste ajoute une belle saveur de fleur de citron aux plats.
Quand la main de Budda est-elle en saison?
Comme la plupart des agrumes, ce fruit a besoin d'un climat chaud, ou au moins tempéré, pour pousser. Là où les citrons et les oranges peuvent pousser, la main de Bouddha aussi. Comme d'autres agrumes, il mûrit et est récolté à partir de l'hiver et peut être acheté au printemps. Il a tendance à entrer dans la saison un peu plus en harmonie avec le pamplemousse que les oranges, donc nous pouvons être bien en hiver avant de le voir s'accumuler sur les marchés.
Comment choisir le fruit à la main du Bouddha mûr
Puisqu'il existe à la fois des variétés "à doigts ouverts" et "à doigts serrés", ce conseil ne s'applique qu'une partie du temps, mais la plupart des produits vendus à la main par le Bouddha aux États-Unis sont du type "à doigts ouverts" et devraient donc avoir des doigts. qui sont clairement séparés et s'enroulent les uns des autres, car c'est ce qu'ils font lorsque le fruit est mûr.
Comment utiliser la main de Bouddha
Comme son homonyme, le citron, la main de Bouddha est principalement utilisée pour son zeste et sa peau. En fait, la plupart des variétés n'ont pas de fruits ou de pulpe à manger à l'intérieur des doigts recouverts de pelure.
Pour utiliser la main de Bouddha: cassez un "doigt" de la main et râpez ou épluchez l'extérieur du citron brillant. Comme pour tous les écorces d'agrumes, vous ne voulez que la partie aux couleurs vives, pas la moelle blanche amère en dessous.
Utilisez le zeste déchiqueté résultant dans les produits de boulangerie, les vinaigrettes, les boissons ou les marinades. Sérieusement, vous pouvez utiliser le zeste dans n'importe quel plat ou recette qui fait appel au zeste de citron ou au zeste d'orange.
Notez que son arôme est assez intense. Ravissant et floral, mais concentré et intense. Un peu va un long chemin dans n'importe quel plat.
La main de Bouddha pour l'affichage
Vous n'aimez pas cuisiner mais vous aimez sa merveilleuse odeur? Sachez que l'affichage de son look amusant ajoutera son parfum à cette pièce de la manière la plus charmante. C'est un joli fruit qui fonctionne bien comme un dessus de table décoratif de la même manière qu'un bol de citrons ou de clémentines. Préparez-vous aux questions des mangeurs moins aventureux.
En Chine, le fruit est affiché pour porter bonheur. Au Japon, la main de Bouddha est un cadeau populaire du Nouvel An en signe de bonne fortune.
