L'épicéa mange / Emily Hawkes
- Total: 50 minutes
- Préparation: 25 minutes
- Cuisson: 25 minutes
- Rendement: environ 3 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 593 | Calories |
| 11g | Graisse |
| 114g | Glucides |
| 10g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: environ 3 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 593 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 11g | 14% |
| Gras saturés 2g | 9% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 416mg | 18% |
| Glucides totaux 114g | 42% |
| Fibres alimentaires 7g | 27% |
| Protéine 10g | |
| 125 mg de calcium | dix% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Vous vous demandez comment ce riz basmati blanc charmant, parfumé et savoureux est fabriqué dans les restaurants indiens? Bonne nouvelle, il est facile de reproduire à la maison, et la recette est végétarienne, végétalienne, sans produits laitiers et sans gluten.
Cette recette de riz basmati à saveur indienne de style restaurant est assaisonnée de cannelle, de clous de girofle entiers et de grains de poivre avec une feuille de laurier, qui se combinent pour créer un côté de riz merveilleusement savoureux pour accompagner à peu près n'importe quel plat de légumes indien. Les végétariens et les végétaliens peuvent associer ce plat de riz simple avec du dal aux épices indiennes, des légumes au curry ou tout autre type de curry végétarien pour un repas végétarien simple et facile.
Cette simple recette de riz Basmati est également sans gluten.
Ingrédients
- 1 tasse de riz basmati (non cuit)
- L'eau à tremper
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou d'huile d'arachide)
- Bâton de cannelle de 1 pouce (cassé en deux)
- 1 feuille de laurier
- 1/2 cuillère à café de graines de cumin
- 1 clou de girofle entier (vous pouvez en utiliser 2 à 3 si vous aimez vraiment les clous de girofle)
- 1/2 c. À thé de grains de poivre noir entiers
- 1 gros oignon (haché fin)
- 1 tasse de riz basmati
- 2 tasses d'eau
- 1/2 cuillère à café de sel (ou au goût)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épicéa mange / Emily Hawkes
Couvrir le riz Basmati d'eau dans un petit bol et réserver. Laissez le riz tremper pendant 20 minutes.
L'épicéa mange / Emily Hawkes
Une fois le riz trempé (après 20 minutes), égouttez l'excédent d'eau et passez à l'étape suivante.
À feu moyen, chauffer l'huile d'olive ou l'huile d'arachide dans une sauteuse ou une grande poêle et ajouter le bâton de cannelle (le casser en deux), le laurier, les graines de cumin, le clou de girofle entier et les grains de poivre. Réchauffez ces épices pendant seulement 10 à 15 secondes, puis ajoutez l'oignon haché et chauffez jusqu'à ce que l'oignon soit bien cuit, environ 6 à 8 minutes.
L'épicéa mange / Emily Hawkes
Ajouter le riz Basmati trempé mais non cuit et faire griller en remuant pendant 20 à 30 secondes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, puis ajouter l'eau et porter à ébullition.
L'épicéa mange / Emily Hawkes
Une fois l'eau bouillante, réduire le feu à doux mijoter, couvrir et laisser cuire le riz pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le riz soit bien cuit et que le liquide soit absorbé. Vous pouvez remuer de temps en temps, au besoin.
L'épicéa mange / Emily Hawkes
Pointe
- Vous pouvez, si nécessaire, utiliser n'importe quel type de riz dans cette recette, mais la forme délicate et le parfum naturel du riz Basmati sont ce qui rassemble vraiment ce plat. La basmati est rarement la variété la moins chère de l'épicerie, mais vous voulez vraiment la goûter dans cette recette.
Balises de recette:
- Riz
- plat d'accompagnement
- Indien
- dîner de famille
