Diana Rattray
- Total: 45 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 25 minutes
- Rendement: 8 à 10 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 496 | Calories |
| 24g | Graisse |
| 65g | Glucides |
| 7g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 à 10 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 496 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 24g | 31% |
| Gras saturés 10g | 52% |
| Cholestérol 128 mg | 43% |
| Sodium 388 mg | 17% |
| Glucides totaux 65g | 24% |
| Fibres alimentaires 2g | sept% |
| Protéines 7g | |
| Calcium 117 mg | 9% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ce gâteau de collation unique au goût de café est parfaitement parfumé au café ou à l'espresso, et les noix finement hachées lui donnent une texture incroyable. Le glaçage est également aromatisé au café ou à l'espresso, et un peu de fromage à la crème le rend particulièrement doux et délicieux.
Ce gâteau à une couche est de la taille parfaite pour la plupart des familles, et il est si facile à préparer et à cuire. Faites-le pour un dessert le week-end ou apportez-le à un repas-partage ou une fête.
Ingrédients
- Gâteau:
- 3/4 tasse de noix (divisées)
- 1 1/2 tasse (7 onces) de farine tout usage
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 bâton (4 onces) de beurre (ramolli)
- 1 tasse de sucre (granulé)
- 2 gros œufs
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/3 tasse de lait
- 3 cuillères à soupe d'espresso fort ou de café noir très fort
- Glaçage:
- 1 1/2 tasse de sucre à glacer
- 2 cuillères à soupe de beurre (ramolli)
- 3 cuillères à soupe de fromage à la crème (ramolli)
- 2 à 3 cuillères à café d'expresso fort ou de café noir très fort
Étapes pour réussir
Chauffer le four à 350 F / 180 C / gaz 4. Graisser et fariner un moule à gâteau rond de 8 pouces.
Avec un robot culinaire ou un hachoir, hacher finement 1/2 tasse de noix. Mettre de côté.
Mélanger la farine, la levure chimique et le sel dans un bol; bien mélanger et réserver.
Dans un bol à mélanger avec un batteur électrique, battre la 1/2 tasse de beurre ramolli avec le sucre granulé jusqu'à consistance légère et duveteuse. Battre les œufs, un à la fois, en battant après chaque ajout. Incorporer la vanille.
Dans une tasse à mesurer, mélanger le lait avec les 3 cuillères à soupe d'expresso ou de café.
Avec le mélangeur à basse vitesse, incorporer le mélange de farine dans le mélange crémeux, en alternance avec le mélange de lait et d'espresso. Bien mélanger.
Incorporer les noix finement hachées.
Étalez la pâte dans le moule préparé.
Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau revienne lorsqu'il est légèrement touché avec un doigt. Un cure-dent doit ressortir propre lorsqu'il est inséré au centre du gâteau.
Laisser refroidir dans la poêle sur une grille pendant 10 minutes. Retirez délicatement le gâteau de la poêle et laissez-le refroidir complètement.
Glaçage
Dans un bol à mélanger avec un batteur électrique, mélanger le sucre à glacer avec les 2 cuillères à soupe de beurre et le fromage à la crème. Incorporer l'espresso ou le café fort, 1 cuillère à café à la fois, jusqu'à ce que le glaçage soit moelleux et tartinable. Ajoutez plus de sucre à glacer s'il devient trop mince.
Hacher grossièrement les 1/4 tasse restantes de noix.
Étalez le glaçage sur le dessus et les côtés du gâteau refroidi.
Saupoudrez les noix hachées grossièrement sur le dessus du gâteau.
Balises de recette:
- gâteau
- dessert
- américain
- tomber
