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- Total: 60 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 40 min
- Rendement: 1 lasagne 9x13 (12 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 162 | Calories |
| 8g | Graisse |
| 19g | Glucides |
| 5g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 lasagne 9x13 (12 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 162 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 8g | dix% |
| Gras saturés 1g | 6% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 508 mg | 22% |
| Glucides totaux 19g | sept% |
| Fibres alimentaires 4g | 13% |
| Protéine 5g | |
| Calcium 341mg | 26% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette lasagne primavera est une excellente recette de préparation car elle peut être assemblée et réfrigérée la veille de votre intention de la servir. Les sauces et le fromage ricotta sans produits laitiers sont faciles et peu coûteux à faire, mais la combinaison crée une entrée de dîner végétalienne paradisiaque. Les restes sont parfaits pour les déjeuners à emporter au travail ou à l'école aussi.
Voici notre recette de Ricotta sans produits laitiers, qui ne prend que quelques secondes et est si savoureuse.
Ingrédients
- Pour la sauce au fromage sans produits laitiers:
- 1/4 tasse de farine
- 1/3 tasse de levure nutritionnelle
- 1 cuillère à café de sel
- 2 tasses de lait d'amande
- 2 cuillères à café de vinaigre de cidre
- Facultatif: 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Pour la sauce blanche:
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/3 tasse de farine (tout usage)
- 1 grosse gousse d'ail (hachée finement)
- 3 tasses de lait d'amande
- 2 sacs / 20 onces d'épinards (congelés mais décongelés et pressés entre des serviettes en papier)
- 1/2 cuillère à café de sel (plus plus au goût)
- Pour la lasagne:
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 8 onces de nouilles à lasagne
- 1 recette de ricotta sans produits laitiers (voir note de tête)
Étapes pour réussir
Préchauffez le four à 400 F.
Faites la sauce au fromage. Mélanger la farine, la levure nutritionnelle et le sel dans une petite casserole à feu doux. Ajouter ¼ tasse de lait d'amande, en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé. Ajouter le reste du lait d'amande, du vinaigre et de l'huile (le cas échéant), en remuant jusqu'à consistance lisse. Placer la casserole à feu moyen et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 4-5 minutes. Retirer la casserole du feu et réserver.
Faites la sauce blanche. Dans une petite casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. En remuant constamment, ajouter la farine et l'ail et cuire jusqu'à ce que la farine sent légèrement grillée, environ 2 minutes. Ajouter graduellement le lait d'amande en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Porter la sauce à ébullition, baisser le feu à doux et cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 4 minutes. Ajouter les épinards et le sel au goût. Retirer la casserole du feu et réserver.
Pendant ce temps, porter à ébullition plusieurs tasses d'eau salée dans une marmite de taille moyenne. Ajouter l'huile d'olive et les nouilles à lasagne. Faire bouillir environ 2 minutes de moins que les instructions du fabricant, égoutter les nouilles dans une passoire et rincer à l'eau froide.
Assemblez la lasagne. Versez une petite quantité de sauce au fromage au fond d'une cocotte de 9 ”x 13”. Placer une seule couche de nouilles cuites sur le dessus de la sauce, suivie d'une petite quantité de sauce blanche, suivie de la ricotta sans produits laitiers, suivie d'une autre couche de nouilles. Répétez jusqu'à ce que toutes les nouilles soient utilisées, en alternant la sauce blanche avec la sauce au fromage, en terminant avec la sauce au fromage sur le dessus. Cuire la lasagne jusqu'à ce qu'elle soit dorée sur le dessus, environ 40 minutes. Servir chaud.
Balises de recette:
- Lasagne
- dîner
- italien
- tomber
