Photo: Diana Rattray
- Total: 95 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 80 min
- Rendement: 4 portions
Il n'est pas beaucoup plus facile qu'un poulet rôti pour le dîner, et cette recette est un excellent choix. Le poulet est rôti à la perfection avec un frottement aux herbes citronnées et au beurre.
Ingrédients
- 1 poulet rôti, environ 4 à 5 livres
- Jus de 1/2 citron
- Sel et poivre au goût
- 1 petit oignon, pelé et coupé en quartiers
- 1 côte de céleri, coupée en gros morceaux
- Quelques brins de persil frais
- 4 cuillères à soupe de beurre fondu
- 3 cuillères à soupe de persil frais haché grossièrement
- 1/4 cuillère à café de romarin séché, émietté
- 1/2 cuillère à café de thym séché
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préchauffer le four à 350 F / 180 C / gaz 4.
Frottez l'intérieur du poulet avec du jus de citron; Saupoudrez de sel et de poivre.
Ajouter les quartiers d'oignon, le céleri et quelques brins de persil dans la cavité du poulet.
Mélanger le beurre fondu avec le persil haché, le romarin et le thym.
Badigeonner une partie du mélange de beurre sur le poulet.
Placer le poulet dans une rôtissoire peu profonde et rôtir environ 20 minutes par livre.
Badigeonner de beurre fondu et d'un mélange d'herbes plusieurs fois.
Servez et dégustez!
Pointe
- La température interne doit enregistrer au moins 165 F sur un thermomètre à viande inséré dans la partie charnue de la cuisse.
Balises de recette:
- citron
- entrée
- du sud
- Noël
