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- Total: 10 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 5 min
- Rendement: 8 portions (2 oz chacune)
La Sauce Foyot est une variation de la sauce Béarnaise classique faite en ajoutant du glaçage à la viande ( glace de viande ), une réduction concentrée de bouillon brun, à la Béarnaise de base. Cela donne à la sauce une saveur profonde et charnue qui complète le piquant de la Béarnaise.
Comme la Béarnaise, la sauce Foyot est généralement servie avec un steak grillé, mais vous pouvez la servir avec n'importe quoi grillé, même du poisson ou des légumes.
Ingrédients
- 1 pinte de sauce béarnaise
- 2 cuillères à soupe de glaçage à la viande
Étapes pour réussir
Dans une petite casserole, chauffer brièvement le glaçage à feu doux jusqu'à ce qu'il fonde.
Incorporer le glaçage à la viande dans 1 pinte de sauce béarnaise. Servir aussitôt.
Balises de recette:
- sauce
- français
- dîner de famille
- sauce
