Brian Macdonald / Photodisc / Getty Images
- Total: 105 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 90 minutes
- Rendement: 4 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 537 | Calories |
| 20g | Graisse |
| 53g | Glucides |
| 34g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 537 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 20g | 26% |
| Gras saturés 6g | 31% |
| Cholestérol 110 mg | 37% |
| 1255 mg de sodium | 55% |
| Glucides totaux 53g | 19% |
| Fibres alimentaires 0g | 1% |
| Protéine 34g | |
| Calcium 110mg | 8% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le glaçage au sirop d'érable dans cette recette donnera au saumon fumé une belle surface croustillante qui emprisonnera les jus et lui donnera une saveur douce et sucrée.
Ingrédients
- 4 petits filets de saumon (environ 5 onces chacun)
- 1 tasse de sirop d'érable
- 2 cuillères à café de sel de mer
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu grossièrement
- 2 cuillères à soupe de beurre
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Nettoyez et retirez la peau des filets de saumon.
Placer dans un plat peu profond et verser le sirop d'érable sur le dessus. Tournez pour bien enrober.
Saupoudrez chaque côté de sel et de poivre noir.
Couvrir et réfrigérer pendant 24 heures.
Préparez le fumeur. Placer les filets dans un fumoir à environ 200F pendant environ 1 1/2 heures.
Lorsque vous êtes prêt à retirer le saumon du fumeur, chauffez le beurre dans une poêle.
Placer les filets doucement dans la poêle pendant environ 2 minutes de chaque côté. Cela crée un joli glaçage sur la surface du saumon.
Servir et savourer.
Balises de recette:
- Saumon
- entrée
- américain
- barbecue
