L'épinette / Diana Rattray
- Total: 70 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 60 min
- Donne: 8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 405 | Calories |
| 19g | Graisse |
| 16g | Glucides |
| 40g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 405 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 19g | 24% |
| Gras saturés 8g | 38% |
| Cholestérol 219 mg | 73% |
| 1291 mg de sodium | 56% |
| Glucides totaux 16g | 6% |
| Fibres alimentaires 1g | 3% |
| Protéine 40g | |
| Calcium 95 mg | sept% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ce pain de viande est une combinaison de base de bœuf haché, de chapelure et d'assaisonnements. La sauce brune simple achetée le fait ressortir, et il est absolument délicieux avec une purée de pommes de terre et des légumes cuits à la vapeur. Sinon, servez les tranches de pain de viande sur des tranches de pain avec la sauce pour de fabuleux sandwichs ouverts. Ajoutez des tomates en tranches pour un déjeuner satisfaisant.
Utilisez un pot de sauce au rôti de bœuf préparée ou faites une sauce avec deux enveloppes de mélange de sauce brune sèche, ou utilisez un mélange de sauce aux champignons ou aux oignons.
Ingrédients
- 2 livres de bœuf haché maigre à 85%
- 3/4 cuillère à café de sel (ou un mélange de sel assaisonné ou un mélange d'assaisonnement créole)
- 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 2 gros œufs (légèrement battus)
- 1/2 tasse de chapelure molle *
- 1/3 tasse de lait
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 1/4 tasse d'oignon (finement haché)
- 1/4 cuillère à café de thym séché (émietté)
- 1 pot (12 onces) de sauce brune préparée ou deux enveloppes (0, 87 once chacune) de mélange de sauce sèche
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Mélanger le boeuf haché, le sel, le poivre, les œufs, la chapelure, le lait, le Worcestershire, l'oignon, le thym et le romarin.
L'épinette
Emballez dans un moule à pain légèrement graissé ou recouvert de papier d'aluminium ou façonnez-le en un pain et placez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium légèrement graissée avec des côtés, comme un moule à gelée.
L'épinette
Cuire à 350 F pendant 1 heure et 10 minutes.
L'épinette
Environ 15 minutes avant la fin du pain de viande, chauffez le pot ou la boîte de sauce dans une casserole ou préparez la sauce en suivant les instructions sur les paquets de mélange de sauce sèche.
Laisser reposer le pain de viande pendant 10 minutes avant de trancher.
Trancher le pain de viande et le servir avec la sauce, avec des pommes de terre et un légume ou une salade d'accompagnement.
L'épinette
* Petit conseil: faites des miettes de pain dans le robot culinaire avec votre pain d'un jour et conservez-les dans un sac de stockage des aliments au congélateur. Vous aurez toujours de la chapelure lorsque vous en aurez besoin pour le pain de viande, les hamburgers, la garniture de casserole et de nombreuses autres utilisations.
Conseils
- Si vous faites souvent du pain de viande, pensez à un moule à pain de viande. Il comprend un insert qui maintient le pain de viande hors des gouttes de graisse. Sinon, égouttez soigneusement l'excès de graisse environ 10 minutes avant la fin de la cuisson du pain de viande. Que faire de l'excès de graisse? Gardez un pot ou une boîte scellable pour la graisse et les gouttes. Quand il est plein, jetez-le à la poubelle. Ne soyez pas tenté de le verser dans les égouts ou vous - et peut-être vos voisins - pourriez vous retrouver avec des égouts bouchés.
Balises de recette:
- Sauce
- entrée
- du sud
- retour à l'école
