Brian Hagiwara / Photothèque / Getty Images
- Total: 40 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Rendement: 8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 518 | Calories |
| 22g | Graisse |
| 32g | Glucides |
| 46g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 518 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 22g | 28% |
| Lipides saturés 9g | 47% |
| Cholestérol 188 mg | 63% |
| Sodium 1186mg | 52% |
| Glucides totaux 32g | 12% |
| Fibres alimentaires 1g | 5% |
| Protéine 46g | |
| Calcium 134mg | dix% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette facile de pain de viande porte bien son nom. Le babeurre opère sa magie acidulée pour rendre ce pain de viande tendre et délicieux. Cette excellente recette est finie avec un glaçage au sucre brun brillant qui complète parfaitement la viande savoureuse.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 oignon (émincé)
- 2 gousses d'ail (émincées)
- 2 1/2 livres de boeuf haché
- 2 1/2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café d'estragon séché
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1/2 tasse de ketchup
- 3/4 tasse de babeurre
- 2 œufs (battus)
- 1 cuillère à café de sauce piquante
- 1 tasse de chapelure (nature)
- Pour le glaçage:
- 1/3 tasse de cassonade
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
Étapes pour réussir
Bien que cette recette comporte plusieurs étapes, ce plat de pain de viande est divisé en catégories pratiques pour vous aider à mieux planifier la cuisson.
Pour le pain de viande:
Rassemblez les ingrédients.
Dans une sauteuse, à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter les oignons et faire revenir environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Retirer du feu, incorporer l'ail et laisser refroidir à température ambiante.
Préchauffer le four à 325 F.
Dans un grand bol, ajoutez le boeuf haché, les oignons et tous les autres ingrédients du pain de viande. Mélanger pour incorporer.
Graisser légèrement le fond d'une rôtissoire peu profonde avec quelques gouttes d'huile.
Mouillez vos mains avec de l'eau froide et formez le mélange de pain de viande en forme de pain, d'environ 6 pouces de large, d'environ 3 à 4 pouces de haut.
Cuire au four 30 minutes.
Pour le glaçage:
Rassemblez les ingrédients.
Pendant la cuisson du pain de viande, mélanger la cassonade, le vinaigre et la moutarde de Dijon dans un petit bol pour le glaçage.
Après 30 minutes, retirer le pain de viande du four et étaler uniformément le glaçage sur le dessus avec une cuillère. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre un peu de glaçage sur les côtés, mais la majeure partie devrait aller sur le dessus.
Cuire au four environ 30 minutes de plus. Insérez un thermomètre à lecture instantanée au centre pour vérifier que le pain de viande est bien cuit - au moins 160 F / 70 C.
Servez et dégustez!
Pointe
- Délicieux avec une purée de pommes de terre et des haricots verts pour un repas complet.
Balises de recette:
- Tomate
- entrée
- américain
- hiver
