L'épinette
- Total: 25 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 4 à 5 douzaines de biscuits (12 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 276 | Calories |
| 19g | Graisse |
| 27g | Glucides |
| 1g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 5 douzaines de biscuits (12 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 276 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 19g | 24% |
| Gras saturés 6g | 30% |
| Cholestérol 22 mg | sept% |
| Sodium 186 mg | 8% |
| Glucides totaux 27g | dix% |
| Fibres alimentaires 1g | 3% |
| Protéine 1g | |
| Calcium 58 mg | 4% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
À Santa Fe, chaque ménage fabrique des biscuits à l'anis appelés bizcochitos autour de Noël. Délicatement, friables et aromatisées à la graine d'anis et à la cannelle, les friandises sont délicieuses avec une tasse de chocolat chaud.
Ingrédients
- 1 tasse de shortening ou de saindoux
- 1 1/4 tasse de sucre (divisé)
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café de graines d'anis
- 3 tasses de farine
- 1 1/2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 tasse d'eau
- 2 cuillères à café de cannelle
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients et préchauffez le four à 350 F.
L'épinette
Dans un batteur sur socle ou un bol avec un batteur à main, crémer ensemble le shortening et 3/4 tasse de sucre jusqu'à consistance lisse.
Ajouter les œufs et les graines d'anis et bien mélanger.
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Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Ajouter au mélange de shortening.
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Ajouter suffisamment d'eau jusqu'à ce que la pâte s'agglomère, environ 1/4 tasse.
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Retournez la pâte sur une surface non farinée et roulez-la sur une épaisseur d'environ 1/8 de pouce.
Utilisez un coupe-pizza ou un couteau pour couper la pâte en losanges. Vous pouvez également découper à l'aide d'un emporte-pièce.
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Dans un petit bol peu profond, mélanger 1/2 tasse de sucre et 2 cuillères à café de cannelle.
Tremper le dessus de chaque bizcochito dans le mélange cannelle-sucre et déposer sur une plaque non graissée.
Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords commencent à devenir dorés. Ne pas trop cuire; vous voulez qu'ils soient un peu mous.
Si vous le souhaitez, saupoudrez de biscuits chauds avec du sucre à la cannelle supplémentaire avant de les transférer sur une grille pour les refroidir.
L'épinette
Servez et dégustez!
L'épinette
Balises de recette:
- Biscuits
- dessert
- américain
- Noël
