Recettes de pique-nique français. Guido Mieth
Que vous profitiez des premiers rayons de l'été dans un parc de la ville ou que vous chargiez votre panier pour un repas au coucher du soleil sur la plage, un pique-nique est toujours le bienvenu. De plus, manger à l'extérieur - avec le soleil sur votre peau et la brise dans vos cheveux - donne simplement un meilleur goût aux choses. Mais les plats américains traditionnels, comme les sandwichs et la salade de pommes de terre, peuvent devenir ennuyeux à mesure que l'été se poursuit. Alors pourquoi ne pas choisir des aliments frais et des ingrédients de qualité pour une tartinade française à emporter?
La pâtisserie française
De nombreux plats français se prêtent bien à un panier pique-nique. Le premier et le plus célèbre étant le croissant. Aux États-Unis, ils sont généralement appréciés comme petit-déjeuner. Mais en France, c'est une indulgence d'une journée. Coupez-les en tranches, faites-les griller et ajoutez une rondelle de fromage de chèvre et des tomates anciennes fraîches ou remplissez-les de fromage et de jambon avant la cuisson. Pour un côté sans fioritures à une salade de plat principal, le croissant, avec sa texture feuilletée et légère, ne peut pas être rivalisé. Impressionnez vos amis en créant les vôtres ou en ramasser à votre pâtisserie locale.
La salade
Les salades sont un article polyvalent pour le panier de pique-nique. Ils peuvent être sophistiqués ou rustiques et ne doivent pas contenir d'ingrédients typiques comme la laitue ou les légumes verts. Un tel plat français classique est la salade de lentilles. Fait de lentilles cuites, d'herbes et d'une vinaigrette légère aux agrumes, il voyage bien et ajoute une protéine végétarienne à votre repas. Si vous n'avez pas le temps de cuisiner vos propres lentilles, achetez-les précuites et emballées sous vide chez la plupart des épiciers spécialisés.
Le cours de fromage
Pourquoi les Français mangent-ils leur fromage vers la fin du repas? Eh bien, les nutritionnistes soutiennent que la richesse du fromage nécessite un tube digestif accéléré pour bien digérer. Par conséquent, le placer après le plat principal de votre repas amorce la pompe. Les Français sont de tout cœur et développent cette notion en associant des fromages alcalins riches à la complexité d'un vin acide. Refroidissez une bouteille de rosé pour accompagner votre pique-nique. Il fait le choix parfait pour le sommelier novice, car il ne dominera pas le fromage que vous servez et c'est un rafraîchissement d'été typiquement français.
Le dessert
Les desserts sont peut-être les plus difficiles à emballer pour un pique-nique, mais il existe de nombreuses variantes de dessert. Bien sûr, vous pouvez ajouter des pâtisseries françaises sucrées au menu. Mais avec des croissants déjà emballés, cette option semble lourde. Alors dans un style typiquement français, pourquoi ne pas opter pour les fruits en dessert? Les Mendiants chocolat au noir (ou "dattes enrobées de chocolat") plaisent à tous les palais et se marient bien avec un café au lait glacé. La recette utilise des flocons de noix de coco pour garnir les dattes, mais la peau d'orange confite ou le gingembre cristallisé peuvent être remplacés à la place. Assurez-vous simplement de les emballer dans la glacière pour que le chocolat ne fonde pas.
