L'épinette
- Total: 10 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 0 min
- Donne: 12 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 276 | Calories |
| 26g | Graisse |
| 4g | Glucides |
| 8g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 12 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 276 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 26g | 33% |
| Graisses saturées 13g | 63% |
| Cholestérol 62 mg | 21% |
| Sodium 267 mg | 12% |
| Glucides totaux 4g | 2% |
| Fibres alimentaires 1g | 2% |
| Protéine 8g | |
| Calcium 182 mg | 14% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
La boule de fromage est un apéritif rétro qui remonte aux années 70 et n'a jamais perdu sa popularité, probablement parce que c'est l'un des plats de fête les plus faciles à préparer, en particulier pour un cuisinier débutant, et parce qu'il se prête à une myriade de variétés.
Cette recette de boule de fromage rapide et facile fait une délicieuse tartinade pour les craquelins, les légumes et les crostini et aussi une belle pièce maîtresse pour votre table d'apéritif. Le fromage à la crème et le cheddar sont rehaussés par l'oignon et l'ail et un délicieux croquant aux noix. Faites griller les noix et laissez-les refroidir avant de leur donner une côtelette grossière et d'y rouler la boule de fromage; les noix grillées sont plus aromatiques et rendent cette boule de fromage vraiment spectaculaire. Idéal pour le jour du match, le thé de l'après-midi ou un rassemblement de vacances, cette boule de fromage est un excellent modèle à expérimenter pour trouver la saveur qui vous convient le mieux: fromage bleu, mascarpone, boursin, chèvre ou tout fromage crémeux peut en faire la balle, ainsi que d'autres noix et assaisonnements. Consultez notre section variation pour des suggestions.
Ingrédients
- 18 onces de fromage à la crème (température ambiante)
- 8 onces de cheddar (pointu, finement râpé, à température ambiante)
- 2 cuillères à café d'oignon (râpé)
- 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
- 2 cuillères à café d'ail (finement haché)
- 2 à 4 onces de pacanes (ou arachides; grillées, hachées finement)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Dans un bol à mélanger moyen, mélanger le fromage à la crème, le fromage cheddar, l'oignon, la sauce Worcestershire et l'ail. Battre au batteur électrique jusqu'à homogénéité. Grattez les côtés avec une spatule et couvrez d'une pellicule plastique.
L'épinette
Réfrigérez le mélange de fromage jusqu'à ce qu'il soit ferme, puis formez-le en boule. Mouillez vos mains pour faciliter le processus sans que le fromage ne colle à vos paumes.
L'épinette
Rouler la boule de fromage dans les pacanes ou les arachides hachées jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
L'épinette
Envelopper dans du plastique et réfrigérer pendant au moins 24 heures pour une meilleure saveur.
L'épinette
Retirer du réfrigérateur 2 heures avant de servir. Retirez la pellicule plastique et placez-la au centre d'une assiette ou d'un plateau et disposez-y des craquelins assortis juste avant de servir. Enveloppez et réfrigérez toute boule de fromage restante jusqu'à une semaine.
L'épinette
Prendre plaisir!
Extravagance de boule de fromage
Voici quelques suggestions pour varier les saveurs de votre boule de fromage et expérimenter avec d'autres ingrédients:
- Sans noix: S'il y a des allergies aux noix dans le ménage ou si vous préférez ajouter du croquant en utilisant d'autres ingrédients, roulez la boule de fromage dans du persil haché, de la coriandre, des morceaux de bacon, des pépites, des graines de tournesol ou tout assaisonnement bagel. Grec: Mélanger les fromages suggérés de notre recette avec une cuillère à café de romarin sec et un d'origan frais haché. Ajouter 1/2 tasse de tomates séchées au soleil hachées et bien mélanger avant de réfrigérer. Roulez le ballon dans des noix hachées et décorez avec des olives kalamata. Sucré-salé: Utilisez du fromage bleu, du fromage à la crème et des morceaux d'ananas bien égouttés pour une délicieuse combinaison. Servir avec des craquelins d'eau et du pain croustillant. Italien: Mélanger le fromage à la crème avec du provolone finement râpé ou de l'Asiago; assaisonner de poudre d'ail et d'assaisonnement italien et envelopper la boule de morceaux de prosciutto. Dessert: Mélanger le fromage à la crème, le beurre ramolli, le sucre et l'extrait de vanille pour faire la boule. Réfrigérez-le et roulez-le dans des mini-pépites de chocolat, des biscuits graham finement broyés ou des miettes de biscuits Oreo. Servez-le avec des fruits frais, des gressins, des doigts de dame ou des morceaux de gâteau.
Balises de recette:
- Cheddar
- apéritif
- du sud
- nouvelles années
