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Les pommes de terre sont relativement peu coûteuses à acheter, mais les pommes de terre fraîchement creusées de votre jardin ont une saveur qui leur est propre. Les pommes de terre de cuisson ovales et les pommes de terre rouges ont dominé le marché, mais il existe en fait plus de 1000 variétés différentes de pommes de terre disponibles pour la culture, y compris de nombreuses patates patrimoniales, bien que les patates douces soient une plante complètement différente. La texture des pommes de terre, plus encore que la saveur, est très différente d'une variété à l'autre.
Lorsque vous cultivez des pommes de terre, vous ne savez jamais vraiment comment vous allez avant de récolter - et il est alors trop tard pour changer les choses. Les tubercules féculents se cachent sous terre à mesure que la moitié supérieure de la plante mûrit. La pomme de terre peut être difficile à cultiver, en raison de problèmes de ravageurs et de maladies, mais aussi très enrichissante.
| Nom botanique | Solanum tuberosum |
| Nom commun | Patate |
| Type de plante | Tubercule annuel |
| Taille adulte | 1, 5 à 3 pieds |
| Exposition au soleil | Plein soleil |
| Le type de sol | Loamy |
| PH du sol | 5, 0 à 6, 0 |
| Temps de floraison | Été |
| Couleur des fleurs | Violet |
| Zones de rusticité | Étant donné que les pommes de terre sont cultivées et récoltées chaque année dans les zones 3 à 10b, les zones de rusticité de l'USDA ne s'appliquent pas. |
| Zone natale | Andes d'Amérique du Sud |
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Comment faire pousser des pommes de terre
Les jardiniers du climat froid plantent des pommes de terre au milieu ou à la fin du printemps. Dans un climat chaud, vous feriez mieux de planter à la fin de l'été ou à la fin de l'hiver, de sorte que les plantes n'essaient pas de pousser pendant les mois les plus chauds.
Pour prolonger votre saison de croissance des pommes de terre, choisissez une variété précoce et une variété de saison principale plus tard. Vous les plantez en même temps, mais la variété de fin de saison est récoltée plusieurs semaines après avoir déjà creusé les pommes de terre de la saison principale.
Achetez des pommes de terre de semence certifiées sans maladie. Planter des pommes de terre à l'épicerie est un pari. Outre le problème de la maladie, les pommes de terre, comme beaucoup produisent des légumes d'allée, sont souvent traitées avec un inhibiteur de croissance pour les empêcher de germer. Ne plantez pas vos pommes de terre là où des tomates ou des aubergines ont été cultivées l'année précédente. Ils appartiennent à la même famille que les pommes de terre et peuvent attirer des ravageurs et des problèmes similaires.
Lumière
Pour maintenir la croissance supérieure, les pommes de terre de plante doivent être exposées au plein soleil. Ils peuvent supporter une ombre partielle, mais c'est la croissance luxuriante qui alimente les tubercules sous terre. Plus il y a de soleil, mieux c'est - au moins six heures par jour. Les tubercules doivent être protégés du soleil s'ils poussent près de la surface ou s'ils deviennent verts. Le perçage est fait pour éviter cela, qui consiste simplement à monter le sol près de la tige de la plante au fur et à mesure de sa croissance.
Sol
Cultivez vos pommes de terre dans un sol avec un pH compris entre 5, 0 et 6, 0. Les pommes de terre cultivées dans des sols avec un pH plus élevé semblent sujettes à la gale, ce qui produit des taches rugueuses sur la pomme de terre. Les pommes de terre n'aiment pas les sols particulièrement riches. Si vous avez une bonne quantité de matière organique dans le sol et que le pH est neutre à acide, les pommes de terre devraient être heureuses. Le sol doit être meuble et bien drainé. Si vous avez un sol lourd en argile, vous devrez le préparer jusqu'à la profondeur où pousseront les tubercules de pomme de terre.
Eau
Les plants de pommes de terre dépendent d'un approvisionnement régulier en eau. Arrosez-les au moins un pouce par semaine. Ils sont sensibles aux conditions de sécheresse, surtout lorsqu'ils fleurissent, car c'est le moment de pointe pour la formation des tubercules de pomme de terre. Le paillage autour des plantes peut aider à retenir l'humidité.
Température et humidité
Les pommes de terre ne doivent pas être plantées avant que la température du sol n'atteigne 40 degrés Fahrenheit. Les cultures d'été se portent mieux dans les régions où les étés sont frais, car les tubercules de pomme de terre poussent mieux lorsque la température du sol est de 60 à 70 degrés Fahrenheit, et cessent de croître lorsque le sol atteint 80 degrés Fahrenheit. Le paillage autour de la plante, comme avec une épaisse couche de paille, peut garder le sol jusqu'à 10 degrés Fahrenheit plus frais. Les régions avec des étés chauds plantent souvent des pommes de terre comme culture d'hiver. Ils n'ont pas besoin d'humidité.
Engrais
Vous pouvez fertiliser vos pommes de terre avec un engrais organique à libération lente lorsque vous les plantez. Toutes les deux semaines, donnez-leur un repas avec de l'engrais liquide dilué ou une émulsion de poisson.
Plantation et empotage
Choisissez un endroit ensoleillé avec un sol bien drainé et meuble, afin que les racines et les tubercules puissent se développer. Vous pouvez utiliser trois méthodes:
- Méthode des tranchées: Une méthode traditionnelle de plantation de pommes de terre consiste à creuser une tranchée peu profonde d'environ six pouces de profondeur et à placer les pommes de terre de semence dans la tranchée, les yeux vers le haut. Couvrez ensuite les pommes de terre avec quelques pouces de terre. Au fur et à mesure que la pomme de terre pousse, le sol est continuellement remonté le long des côtés des plantes. Cela maintient le sol autour des tubercules en développement et empêche les tubercules de surface d'être exposés au soleil, ce qui les rendra verts et quelque peu toxiques. Coller le sol chaque fois que les plantes atteignent environ quatre à six pouces de hauteur. Vous pouvez arrêter de planter lorsque les plantes commencent à fleurir. Méthode de dispersion: Certains jardiniers préfèrent simplement poser les pommes de terre de semence directement sur le sol, puis les recouvrir de quelques pouces de paillis. Vous pouvez continuer à superposer du paillis à mesure que les plantes poussent. Si vous avez un problème avec les rongeurs, cette méthode n'est probablement pas votre meilleur choix. Méthode du conteneur: La méthode du conteneur facilite le fraisage et prend moins de place. Plantez vos pommes de terre de semence au fond d'un grand récipient, comme une poubelle propre ou un tonneau de whisky. Mettez d'abord environ six pouces de terre dans le fond, puis étalez vos pommes de terre de semence. Continuez à ajouter de la terre à mesure que les plantes grandissent. Vous pouvez utiliser de la tourbe au lieu du sol. Il est plus léger à travailler et le pH plus bas empêche la maladie de la tavelure de la pomme de terre.
Multiplier les pommes de terre
Les pommes de terre de semence ne sont pas vraiment des semences. Ce sont des pommes de terre de taille normale qui peuvent commencer à produire des pousses à partir des yeux de la pomme de terre. Vous avez probablement vu cela se produire lorsque vous avez conservé trop longtemps les pommes de terre dans la cuisine.
Les pommes de terre de semence peuvent être plantées entières ou coupées en morceaux, chaque morceau contenant un œil ou deux (ou trois). Parce que les pommes de terre peuvent pourrir si le sol est trop frais ou humide, de nombreux jardiniers préfèrent laisser les morceaux coupés se calmer, en les laissant exposés pendant la nuit. Vous pouvez également acheter un fongicide en poudre pour saupoudrer sur les morceaux, pour éviter la pourriture.
Variétés de pommes de terre
- Irish Cobbler: Cette pomme de terre de début de saison peut être plantée dès que le sol sèche. Kennebec & Katahdin: Cette variété est bonne pour le stockage. French Fingerling: Ces pommes de terre longues, minces et à peau rouge n'ont pas besoin d'être pelées. All Blue: Ce sont des amusements qui surprennent les gens et sont de bons gardiens.
Récolte
Attendez-vous à attendre deux à quatre mois pour que les pommes de terre atteignent leur pleine taille. La récolte entière est prête à être récoltée une fois que le dessus des plants est mort. Vous pouvez laisser les pommes de terre dans le sol pendant quelques semaines de plus, tant que le sol n'est pas humide.
Les pommes de terre nouvelles sont de petites pommes de terre immatures. Vous pouvez en récolter quelques-uns sans nuire à la plante une fois que la plante atteint environ un pied de hauteur. Sentez doucement autour du sol près de la plante et retirez-les.
Récoltez soigneusement, à la main ou à la pelle. Retournez le sol et cherchez un trésor. Les tubercules peuvent se ramifier et creuser avec une fourchette est un moyen sûr de poignarder une pomme de terre ou deux. Ils sont toujours comestibles, mais ils ne se conserveront pas longtemps.
Ravageurs et maladies
Les pommes de terre sont sujettes à des problèmes, alors soyez à l'affût de celles-ci:
- Les coléoptères et les pucerons défolieront les plantes. Surveillez tôt dans la saison, avant qu'ils ne deviennent un problème majeur. Vérifiez le dessous des feuilles pour les œufs et les larves d'insectes nuisibles communs comme le coléoptère du Colorado. Vous pouvez généralement les retirer à la main. Les taupins rouges minces attaquent sous terre. La rotation de l'endroit où vous plantez vos pommes de terre chaque année aidera à éviter les vers fil de fer. La gale est une maladie courante de la pomme de terre qui ressemble à des zones relevées et liégeuses sur la peau ou à des trous enfoncés à la surface. Un faible pH du sol aidera à contrôler la gale. Ajoutez de la mousse de tourbe à la zone de plantation et la brûlure tardive (la cause de la famine irlandaise de la pomme de terre) rend le feuillage noir, puis moisi. Brûlez ou jetez le feuillage. Ne le compostez pas. Les pommes de terre peuvent encore être récoltées, mais vous devez attendre plusieurs semaines. Pour éviter ce problème, utilisez des pommes de terre de semence certifiées résistantes aux maladies.
Toxicité des pommes de terre
La solanine, un composé toxique, se trouve dans toutes les zones vertes ou germes de la plante et du tubercule. Il est toxique même en petites quantités pour les humains, les chiens et les chats. Lorsque la plante pousse, assurez-vous de ne pas manger de feuilles ou de verdure. Pour les tubercules de pomme de terre, jetez-les lorsqu'ils virent au vert sous la peau ou ont des zones gâtées noires. Découpez les yeux et retirez les germes avant de manger. Vous pouvez ressentir des vomissements, des maux d'estomac, de la diarrhée, de la fièvre et du délire à cause de cet empoisonnement, qui apparaît souvent 8 à 10 heures après l'ingestion. Cherchez une aide médicale immédiate.
