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- Total: 25 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 20 min
- Rendement: 2 à 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 120 | Calories |
| 7g | Graisse |
| 13g | Glucides |
| 4g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 2 à 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 120 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 7g | 9% |
| Gras saturés 1g | 6% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| 500 mg de sodium | 22% |
| Glucides totaux 13g | 5% |
| Fibres alimentaires 5g | 17% |
| Protéine 4g | |
| Calcium 54mg | 4% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette de chou-fleur rôti est toujours un succès car la torréfaction fait ressortir la douceur naturelle du chou-fleur. Comme le légume carmelise dans le four, il en résulte une douceur de noisette qui a un goût très différent du chou-fleur cru. Le jus de citron ajoute un peu de piquant à cette recette, équilibrant la combinaison d'ail moelleux et de chou-fleur. C'est une recette super simple qui permet au four de faire la plupart du travail. Pour cette raison, c'est un excellent plat que les enfants aident à préparer. Plus vous pouvez aider vos enfants à cuisiner, plus ils sont susceptibles de manger ce qu'ils ont fait. Aidez votre enfant à utiliser un petit couteau d'office pour briser le chou-fleur. Si c'est trop, ils peuvent probablement casser certains morceaux à la main et aider à répandre le légume sur la plaque à pâtisserie.
Le chou-fleur rôti est un plat polyvalent. Vous pouvez le manger tel quel en accompagnement de n'importe quel repas. Il pourrait également être utilisé comme ingrédient clé dans un bol à grains, une salade d'automne ou mélangé à des garnitures supplémentaires comme le fromage feta, le persil et les noix grillées pour en faire un plat d'accompagnement plus complet et compliqué. Conservez les restes de chou-fleur dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours.
Ingrédients
- 1 chou-fleur à grosse tête
- 2 cuillères à soupe. huile d'olive
- 1 cuillère à soupe. ail émincé)
- 3/4 c. sel de mer (ou sel casher)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron (jus d'un citron)
- Dash de poivre noir fraîchement moulu
Étapes pour réussir
Préchauffer le four à 425 F.
Couper le chou-fleur en fleurons à peu près de la même taille. Mélanger avec l'huile d'olive et l'ail.
Étalez en couche uniforme sur une plaque à pâtisserie solide. Saupoudrer de sel marin. Rôtir 10 minutes.
Retourner et rôtir encore 5-15 minutes, jusqu'à ce que le chou-fleur soit doré et tendre lorsqu'il est percé avec une fourchette. La durée de cuisson dépend de la taille des morceaux de chou-fleur, de la chaleur du four (les températures du four varient), du type de plaque à pâtisserie que vous utilisez (une casserole en fonte rôtira plus rapidement que l'aluminium, par exemple) et grille dans le four que vous utilisez.
Vos meilleurs paris sont de vérifier le chou-fleur après 5 minutes sur le deuxième côté, puis de continuer la torréfaction si nécessaire.
Pressez le jus de citron sur le chou-fleur. Goûtez et ajoutez du sel et du poivre si nécessaire.
Sers immédiatement.
Le chou-fleur est un légume extrêmement nutritif et est un ajout intelligent à tout repas familial. Le chou-fleur est un membre de la famille des légumes crucifères (ou brassicacées ) avec le brocoli, le chou, le chou frisé, le chou de Bruxelles et quelques autres variétés moins communes.
Balises de recette:
- choufleur
- dîner
- américain
- retour à l'école
