Ciboulette fraîchement récoltée. Monty Rakusen / Cultura / Getty Images
La ciboulette est l'une des herbes les plus connues, mais souvent l'une des moins utilisées. Tout le monde semble connaître quelqu'un d'autre qui cultive la ciboulette, mais à part le fait de couper des pommes de terre au four, la ciboulette ne semble jamais s'habituer à son potentiel total.
La ciboulette est un merveilleux ajout au jardin du débutant. Ils confèrent une légère saveur d'oignon dans n'importe quel plat et peuvent être utilisés de manière interchangeable dans les recettes appelant des oignons. Il existe même une variété de ciboulette qui a le goût d'un mélange d'oignon et d'ail. La ciboulette conserve sa belle couleur verte lorsqu'elle est cuite, ce qui en fait un ajout de fantaisie au beurre pour une garniture mélangée aromatique pour le maïs en épis, des plats de pâtes, du corned-beef ou du pain à l'ail.
Comment faire pousser de la ciboulette
La ciboulette est facile à cultiver. Ils ont besoin du plein soleil et bénéficieront de sols riches et humides. Garder votre ciboulette coupée en arrière réduira les tiges séchées et jaunes du dépassement de la touffe entière. Ce sont simplement les feuilles de ciboulette qui ont terminé leur cycle de croissance. Les couper créera un nouveau lot de feuilles vert vif. Si vous continuez à couper les têtes de fleurs de votre ciboulette, les fleurs continueront à venir et vous aurez un ingrédient spécial pour le plaisir culinaire suivant. La ciboulette doit être divisée tous les deux à trois ans. Il suffit de déterrer tout le bouquet de ciboulette au début du printemps, de le couper en deux ou trois morceaux avec une pelle et de replanter chacun séparément. Cela garantit un nouveau départ pour plus de ciboulette.
Comment utiliser les fleurs de ciboulette
La ciboulette a une magnifique fleur violette qui offre un régal culinaire qui deviendra un régal fantastique pour tout amateur de nourriture. Remplissez un pot d'un quart environ 1/2 plein de vinaigre blanc. Commencez à couper et à submerger les fleurs lorsqu'elles s'ouvrent. Si vous continuez à couper et à retirer toutes les fleurs, cela forcera la plante à continuer de faire des fleurs. Une fois que le pot est plein de vinaigre couvrant les fleurs, couvrez et laissez infuser dans une armoire sombre pendant au moins deux semaines. Les fleurs se faneront au blanc et le vinaigre deviendra une couleur étonnamment rose.
Comment conserver la ciboulette
La ciboulette est facile à cultiver et abondante. Pour les stocker pour l'hiver, vous ne devez pas les sécher. Le goût s'estompe rapidement. La bonne façon de garder la ciboulette fraîche toute l'année est de les congeler. Je les ai congelés en longues tiges et les ai coupés dans les aliments au besoin ou vous pouvez les couper avant de les congeler dans un sac résistant au congélateur.
La ciboulette pousse également très bien sur un rebord de fenêtre. Si vous souhaitez essayer de cultiver des herbes à l'intérieur et ne pensez pas que vous avez suffisamment de lumière, essayez d'abord la ciboulette. Ils pousseront presque n'importe où tant qu'ils ne deviennent pas trop secs.
