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- Total: 35 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 20 min
- Rendement: 4 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 216 | Calories |
| 1g | Graisse |
| 41g | Glucides |
| 13g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 216 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 1g | 2% |
| Gras saturés 0g | 1% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 177 mg | 8% |
| Glucides totaux 41g | 15% |
| Fibres alimentaires 7g | 26% |
| Protéine 13g | |
| Calcium 48 mg | 4% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Servez ce délicieux plat de lentilles avec du Chapatis (pain plat indien) chaud ou des Parathas (pain plat indien poêlé) et votre cornichon préféré pour un repas simple mais très satisfaisant.
Ingrédients
- 1 tasse de Split Moong Daal (lentille jaune fendue)
- Sel au goût
- 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
- 3 cuillères à soupe. huile végétale (ou huile de cuisson de canola ou de tournesol)
- 1 c. graines de cumin
- 1 pincée d'asafetida
- 2 pouces de gingembre (râpé)
- 2 piments verts (hachés très fins)
- 1 cuillère à soupe. jus de citron vert (ou jus de citron)
- Garniture: feuilles de coriandre fraîche hachée
Étapes pour réussir
Mettez le daal dans un grand bol et lavez soigneusement. Mettez le daal lavé dans une casserole / poêle profonde pour le faire bouillir. Ajouter suffisamment d'eau pour recouvrir complètement le daal, le sel au goût et la poudre de curcuma. Bien mélanger et mettre à bouillir. Cuire jusqu'à ce que le daal soit doux mais pas en purée.
Chauffer l'huile dans une autre casserole, à feu moyen et ajouter les graines de cumin et les piments verts hachés. Faire frire jusqu'à ce que les éclaboussures s'arrêtent, puis ajouter le gingembre râpé. Faire frire 1 minute.
Ajoutez maintenant le daal cuit et remuez bien. Ne pas écraser le daal en remuant.
Assaisonner de sel si nécessaire et remuer. Retirer du feu.
Arroser de jus de citron, remuer (doucement!), Garnir de coriandre hachée et servir avec des chapatis ou des parathas chauds et votre cornichon préféré.
Balises de recette:
- Poivre
- dîner
- Indien
- tomber
