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- Total: 30 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 20 min
- Rendement: 2 tasses (2 portions)
Les cynorhodons , parfois aussi orthographiés en un mot, sont les fruits rouges de la taille d'une balle de golf d'une variété de rosier originaire de l'Alaska. Les cynorhodons font partie de la même famille de fruits que les pommes et confèrent une saveur chaleureuse, florale et fruitée. Le sirop de rose musquée est un moyen particulièrement polyvalent d'utiliser les cynorhodons dans la cuisine. Le sirop sucré peut être utilisé sur des crêpes, de la bouillie ou de la farine d'avoine à la place du sirop d'érable traditionnel. Le sirop peut également être utilisé comme ingrédient sucré et floral dans des cocktails mixtes. Et, bien sûr, rien de mieux que du sirop de rose musquée arrosé de crème glacée, de pouding au pain ou d'autres desserts, même du yogourt nature!
Mais les cynorhodons ne se limitent pas aux applications culinaires. En fait, les cynorrhodons sont connus pour leurs bienfaits pour la santé car ils contiennent un puissant punch antioxydant. Alors que les cynorrhodons sont généralement connus pour leur teneur élevée en vitamine C (en fait, ils contiennent 20 fois plus de vitamine C que l'orange!), Ils possèdent également de la vitamine D et de la vitamine A, deux vitamines extrêmement importantes qui ne sont pas communément trouvées dans nourriture. En plus d'être utilisés pour éloigner les virus du rhume et la grippe, les cynorrhodons et le sirop de rose musquée ont été utilisés pour traiter la douleur arthritique et aider à l'absorption du fer par l'organisme.
Mais en ce qui concerne les avantages pour la santé des cynorrhodons, n'oubliez pas que les recettes traditionnelles de sirop de cynorrhodon sont extrêmement riches en sucre et doivent être utilisées avec parcimonie.
Ingrédients
- 4 tasses / 1 litre de cynorrhodons
- 2 tasses / 0, 47 litre d'eau
- 1 tasse / 240 millilitres de sucre
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Lavez soigneusement les cynorhodons.
Retirer les tiges et les restes de fleurs avant de faire bouillir les cynorhodons et l'eau pendant 20 minutes dans une casserole couverte.
Une fois bouilli, passer les cynorrhodons dans un sac de gelée et remettre le jus clair dans la casserole.
Ajouter le sucre à l'eau filtrée, bien mélanger et faire bouillir cinq minutes jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que la sauce épaississe.
Réfrigérer le sirop dans un récipient hermétique jusqu'à ce qu'il soit prêt à l'emploi.
Prendre plaisir!
Pointe
- Certaines recettes traditionnelles appellent à filtrer l'eau bouillie d'églantier deux fois pour assurer l'élimination de tous les minuscules poils irritants trouvés à l'intérieur des églantiers.
Balises de recette:
- sirop simple
- dessert
- américain
- tomber
