Claire Cohen
- Total: 25 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Donne: 96 portions
Seuls six ingrédients entrent dans ces biscuits empreints de pouce remplis de confiture au beurre. Utilisez votre confiture ou confiture préférée au centre de ces cookies.
Cette recette a été adaptée d'un livre de cuisine vintage du Mississippi.
Ingrédients
- 1 1/2 tasse de beurre salé (ramolli)
- 1 tasse de sucre
- 3 jaunes d'oeufs
- 1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 3 tasses de farine tout usage (environ 13 1/2 onces)
- Confiture de fraise ou framboise
Étapes pour réussir
Chauffez le four à 400 F.
Dans un grand bol à mélanger avec un batteur électrique, mélanger le beurre à la crème et le sucre jusqu'à consistance légère et duveteuse.
Ajouter les jaunes d'oeufs et la vanille au mélange crémeux; bien mélanger. Incorporer la farine jusqu'à homogénéité. Si la pâte est trop molle à manipuler, travaillez avec un peu plus de farine.
Roulez la pâte en petites boules. Placer sur une plaque à biscuits non graissée. Appuyez sur un pouce ou un doigt au centre de chaque boule de pâte pour faire une empreinte.
Remplissez l'empreinte de votre confiture de framboise ou de fraise ou de votre confiture ou confiture préférée. Cuire un petit premier lot et si les biscuits du premier lot se répandent trop, incorporer un peu plus de farine dans la pâte.
Cuire au four de 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient brun clair sur les bords.
Balises de recette:
- Cookies d'empreinte
- dessert
- du sud
- Noël
