The Spruce Eats / Victoria Heydt
- Total: 4 heures 15 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisinier: 4 heures
- Rendement: 6 portions
Telle est la recette des fameux riblets d'Applebee. Il faut griller (ou griller) les côtes, puis les cuire à la vapeur pour les rendre tendres. Cela prend plusieurs heures pour les faire, mais comme ils ralentissent la vapeur dans le four pendant longtemps, c'est un excellent choix pour un plat de fête.
Ingrédients
- 2 livres de pointes de côtes de porc (ou de côtes levées)
- Sel (au goût)
- Poivre noir (au goût)
- 2 gousses d'ail (émincées)
- 1 tasse d'eau (ajoutez-en plus si elle s'évapore pendant la cuisson)
- 1 cuillère à soupe de fumée liquide
- 2 tasses de sauce barbecue
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Préchauffer le gril à feu moyen.
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Assaisonner les côtes avec du sel, du poivre et de l'ail.
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Placer sur le gril et saisir de chaque côté. Continuez à griller jusqu'à ce que les côtes soient presque cuites.
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Placer les côtes levées dans une lèchefrite sur une grille. Remplissez le fond de la casserole avec de l'eau et de la fumée liquide.
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Fermez le moule ou couvrez-le pour sceller. Placer au four à 275 F / 135 C pendant 2 à 4 heures. Plus vous les laissez longtemps, plus ils seront tendres.
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Badigeonner avec beaucoup de sauce barbecue chauffée juste avant de servir.
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Associez-le à votre choix de côtés et profitez-en!
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Balises de recette:
- Boeuf BBQ
- entrée
- américain
- barbecue
