Diana Rattray
- Total: 55 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 35 min
- Rendement: 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 370 | Calories |
| 19g | Graisse |
| 18g | Glucides |
| 29g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 370 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 19g | 24% |
| Lipides saturés 9g | 46% |
| Cholestérol 122 mg | 41% |
| 871 mg de sodium | 38% |
| Glucides totaux 18g | sept% |
| Fibres alimentaires 2g | 9% |
| Protéine 29g | |
| Calcium 244 mg | 19% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les filets de plie minces sont parfaits pour la farce. Ces filets de plie sont enroulés autour d'un savoureux mélange d'épinards assaisonnés. Il est surprenant de voir à quel point ce plat élégant est facile à préparer! Il suffit de cuire les épinards, de farcir la plie et de cuire. Servir le poisson avec la sauce blanche simple et le parmesan.
Un simple plat d'accompagnement de pommes de terre au four ou rôties serait parfait avec le poisson. Le riz est un autre bon choix. Ajoutez une salade ou des légumes verts mélangés pour un repas mémorable.
Ingrédients
- 5 cuillères à soupe de beurre (divisées)
- 1/4 tasse d'oignon (émincé)
- 1 paquet / 10 onces d'épinards (hachés, cuits, refroidis et pressés à sec)
- 1/2 cuillère à café d'origan
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 2 livres de filets de plie
- 1/2 tasse de vin blanc (sec)
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1/2 cuillère à café de moutarde sèche
- 1 tasse de lait
- Garniture: parmesan râpé frais
- Garniture: paprika
Étapes pour réussir
Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle.
Ajouter l'oignon et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Incorporer les épinards, l'origan, 1/4 cuillère à café de sel et 1/8 cuillère à café de poivre.
Mettre environ 1 1/2 cuillère à soupe de mélange d'épinards sur chaque filet de plie; retrousser.
Mettez les rouleaux de poisson dans un plat allant au four, côté couture vers le bas. Ajoutez du vin.
Couvrir et cuire 25 minutes à 350 F.
Égoutter et réserver 1/2 tasse de liquide.
Gardez le poisson au chaud.
Faire fondre les 3 cuillères à soupe de beurre restantes dans une casserole à feu moyen-doux; ajouter la farine, le sel, le poivre et la moutarde. Ajouter le liquide réservé et le lait.
Remuer jusqu'à épaississement et bouillonnement.
Verser sur des rouleaux de plie farcis. Saupoudrer de parmesan et de paprika juste avant de servir.
Balises de recette:
- poisson
- poisson cuit
- entrée
- du sud
