L'épicéa / Ulyana Verbytska
- Total: 35 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 25 minutes
- Rendement: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 555 | Calories |
| 43g | Graisse |
| 14g | Glucides |
| 29g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 555 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 43g | 55% |
| Gras saturés 12g | 61% |
| Cholestérol 137 mg | 46% |
| 875 mg de sodium | 38% |
| Glucides totaux 14g | 5% |
| Fibres alimentaires 1g | 4% |
| Protéine 29g | |
| Calcium 115 mg | 9% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette flet (ou sole) au four savoureuse est cuite avec du beurre au citron assaisonné. C'est une recette très simple, mais elle ne lésine pas sur la saveur. Servez-le avec l'aïoli à l'ail en option (ci-dessous) ou servez le poisson avec une sauce tartare ou du pesto préparé.
La recette peut être faite avec de la sole, de l'aiglefin ou un autre poisson blanc doux. Ajustez le temps de cuisson si les filets sont assez épais. Servir le poisson avec des pommes de terre au four ou du riz et une salade ou des légumes vapeur.
Ingrédients
- 1 1/2 livres de filets de plie (ou sole)
- 1 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre noir
- 4 cuillères à soupe de beurre (fondu)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 2 cuillères à café d'oignon (finement haché)
- 1 cuillère à café de paprika (au besoin)
- Garniture: persil frais (haché finement)
- Garniture: quartiers de citron (pour servir)
- Aïoli à l'ail en option
- 2 gousses d'ail moyennes
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- Sel (au goût)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épicéa / Ulyana Verbytska
Beurrer un plat de cuisson peu profond. Préchauffez le four à 325 F / 165 C / gaz 3.
L'épicéa / Ulyana Verbytska
Coupez les filets de plie en portions.
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Disposez les morceaux dans le plat de cuisson préparé et saupoudrez le poisson avec 1 cuillère à café de sel et le poivre noir fraîchement moulu.
L'épicéa / Ulyana Verbytska
Dans un petit bol ou une tasse à mesurer, mélanger le beurre fondu, 2 cuillères à soupe de jus de citron et l'oignon haché.
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Versez le mélange citron-beurre sur le poisson.
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Ensuite, saupoudrez le poisson de paprika.
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Cuire au four préchauffé pendant environ 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit et se défasse facilement à la fourchette.
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Garnir de persil haché et de quartiers de citron et servir avec de l'aïoli à l'ail (ci-dessous) si désiré.
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Servir la plie cuite avec du riz cuit chaud ou des pommes de terre au four, accompagné de légumes cuits à la vapeur ou d'une salade.
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Aïoli à l'ail
Rassemblez les ingrédients.
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Presser l'ail dans un petit bol et bien écraser avec une fourchette. Ou écrasez-le avec un mortier et un pilon.
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Ajouter la mayonnaise, l'huile d'olive et le jus de citron et fouetter pour bien mélanger.
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Assaisonner avec du sel au goût.
L'épicéa / Ulyana Verbytska
Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
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Pointe
- Le poisson peut rapidement devenir dur et sec s'il est trop cuit. Si les filets sont très minces, vérifiez la cuisson après environ 10 à 15 minutes.
Balises de recette:
- citron
- plie au four
- entrée
- américain
