L'épinette / Diana Rattray
- Total: 75 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 60 min
- Rendement: 7 à 9 betteraves (6 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 209 | Calories |
| 4g | Graisse |
| 42g | Glucides |
| 3g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 7 à 9 betteraves (6 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 209 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 4g | 5% |
| Gras saturés 2g | 12% |
| Cholestérol 10 mg | 3% |
| Sodium 134mg | 6% |
| Glucides totaux 42g | 15% |
| Fibres alimentaires 4g | 16% |
| Protéine 3g | |
| Calcium 56 mg | 4% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ces betteraves glacées au balsamique et à la cassonade sont faciles et savoureuses avec une saveur aigre-douce. Les betteraves fraîches sont mijotées avec un mélange de cassonade, de beurre et de vinaigre balsamique.
Vous pouvez également faire ces betteraves avec des betteraves en conserve. Voir les conseils et les variantes sous la recette.
Ingrédients
- 7 à 9 betteraves (pelées et coupées en quartiers ou en tranches)
- 1 1/2 tasse d'eau
- 3/4 tasse de cassonade (emballée)
- 1/3 tasse de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe de beurre
Étapes pour réussir
Mélanger les betteraves avec de l'eau, de la cassonade, du vinaigre et du beurre. Porter à ébullition.
Réduire le feu à moyen et continuer à mijoter, à découvert, pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que les betteraves soient tendres et que la majeure partie du liquide ait bouilli.
Conseils
- Si vous manquez de temps, vous pouvez faire la recette avec des betteraves en conserve et avoir la même saveur. Égoutter 2 boîtes (15 onces chacune) de betteraves, en réservant 1/2 tasse de liquide. Mettez les betteraves, la 1/2 tasse de liquide et la cassonade, le vinaigre balsamique et le beurre dans une casserole. Porter le mélange à ébullition et continuer à mijoter, à découvert, jusqu'à ce que le mélange de glaçage ait réduit et épaissi, environ 20 à 30 minutes.
Variations de recette
- Ajouter 2 cuillères à soupe de marmelade d'orange douce aux betteraves pour une touche de saveur d'orange.Faire la recette avec des betteraves dorées au lieu de betteraves rouges.
Balises de recette:
- Betteraves
- betteraves cassonade
- plat d'accompagnement
- américain
