Bill Boch / Getty Images
- Total: 8 heures 20 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisinier: 8 heures
- Rendement: 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 482 | Calories |
| 16g | Graisse |
| 35g | Glucides |
| 49g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 482 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 16g | 21% |
| Gras saturés 6g | 31% |
| Cholestérol 135 mg | 45% |
| Sodium 293 mg | 13% |
| Glucides totaux 35g | 13% |
| Fibres alimentaires 5g | 19% |
| Protéine 49g | |
| Calcium 119mg | 9% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
La mijoteuse rend les repas quotidiens faciles à préparer et à cuisiner, et ce ragoût de bœuf de base en est un bon exemple. Tout ce que vous avez à faire est de tout combiner dans le pot et appuyez sur le bouton de démarrage; la mijoteuse fait le reste!
N'hésitez pas à modifier la recette à votre goût. Ajouter du rutabaga en dés ou du navet avec les pommes de terre. Ou ajoutez des haricots verts frais ou surgelés environ une heure avant que le ragoût soit prêt pour un peu de couleur et de saveur.
Ingrédients
- 2 livres de viande de ragoût de boeuf en cubes de 1 pouce
- 3 carottes
- 3 pommes de terre (moyennes, environ 1 livre)
- 3 oignons (moyen)
- 1/4 tasse de céleri tranché
- 1 tasse de bouillon de bœuf
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 1 gousse d'ail, émincée
- 1 feuille de laurier
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel casher, au goût
Étapes pour réussir
Si nécessaire, coupez le boeuf en cubes de 1 pouce.
Pelez les carottes et coupez-les en rondelles de 1/2 po.
Peler les pommes de terre et les couper en cubes de 1 pouce.
Peler les oignons et les couper en quartiers.
Mélanger le boeuf et les légumes dans la mijoteuse.
Dans un bol, mélanger le bouillon de bœuf, la sauce Worcestershire, l'ail, le laurier, le poivre et le paprika. Goûtez et ajoutez du sel au besoin. Versez le mélange sur le boeuf et les légumes.
Couvrir et cuire à faible intensité de 8 à 10 heures ou à intensité élevée pendant environ 4 à 5 heures.
Astuces:
Ce ragoût de boeuf ne nécessite aucune pré-cuisson. Cependant, saisir le bœuf donnera au ragoût une saveur, une texture et une couleur supplémentaires. Si vous avez le temps, chauffez environ 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans une poêle à feu vif et faites saisir le boeuf. Une fois le bœuf saisi, transférez-le dans la mijoteuse avec les légumes restants et déglacez la poêle avec le bouillon de bœuf. Racler les morceaux dorés au fond de la poêle, puis verser le contenu sur le bœuf et les légumes. Ajouter les autres ingrédients et cuire à feu doux ou élevé comme indiqué.
Balises de recette:
- Patate
- ragoût de boeuf en pot
- entrée
- américain
